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Evidência forteDesempenho físico

Proteína de Soja

A soja é uma proteína vegetal completa que produz os mesmos ganhos de força e massa magra que o whey em ensaios comparativos diretos de treino, e reduz modestamente o colesterol LDL. A preocupação persistente de que ela baixe a testosterona em homens não é sustentada por ensaios controlados.

O que a ciência diz

  • Iguala a proteína animal em massa e força muscular Evidência forte

    Uma meta-análise de 9 ensaios de treino de força (266 participantes, todos com pelo menos 6 semanas) constatou que a força no supino e no agachamento e a massa corporal magra aumentaram significativamente com a suplementação, sem diferença entre soja e whey ou outras proteínas animais (todos os p entre grupos > 0,38).

  • Reduz modestamente o colesterol LDL Evidência forte

    Ao agrupar os 46 ensaios que a FDA usou para reavaliar a alegação de saúde cardíaca da soja, uma mediana de 25 g/dia por uma mediana de 6 semanas reduziu o LDL em 4,76 mg/dL e o colesterol total em 6,41 mg/dL — cerca de 3-4% de redução do LDL. Real e consistente, mas pequeno: é um ajuste de qualidade da dieta, não um substituto da terapia com estatina.

  • Não reduz a testosterona nem feminiza homens Evidência moderada

    Meta-análises de ensaios clínicos em homens não encontram efeito significativo da proteína de soja ou das isoflavonas sobre testosterona total, testosterona livre ou estradiol. Os poucos relatos de caso de ginecomastia envolvem ingestões extremas (cerca de 360 mg de isoflavonas por dia, uma ordem de grandeza acima do uso típico como suplemento).

Dose e segurança

Dose estudada25 g/dia de proteína de soja é a dose redutora de colesterol usada nos ensaios e o limiar da alegação da FDA. Para treino, 20-40 g por dose. O teor de isoflavonas varia muito conforme o processamento: isolados lavados com álcool retêm muito pouco, enquanto concentrados podem fornecer 1-2 mg de isoflavonas por grama de proteína.
SegurançaA soja é um dos principais alérgenos alimentares. As isoflavonas podem interferir na absorção da levotiroxina, então separe as tomadas por pelo menos 4 horas e garanta ingestão adequada de iodo. Os dados de ensaios e de coortes em sobreviventes de câncer de mama são neutros a favoráveis, mas quem faz terapia endócrina deve discutir com o oncologista. O concentrado de proteína de soja costuma causar gases e distensão abdominal; os isolados são mais bem tolerados.

Referências científicas

Onde comprar

Nutricost, Soy Protein Isolate, Unflavored, 2 lb (907 g)

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