Protéine de fève
Une protéine de légumineuse en poudre, sans soja, sans produits laitiers et sans gluten. De petits essais chez l'humain suggèrent qu'elle soutient le muscle à peu près aussi bien que la protéine de lait sur plusieurs semaines, même si une étude n'a trouvé aucun effet aigu sur la synthèse des protéines musculaires.
Ce que dit la science
- Comparable à la protéine de lait sur plusieurs semaines Preuves modérées
Un essai randomisé chez de jeunes hommes en bonne santé a montré qu'un complément à base de peptides de Vicia faba ne différait pas de la protéine de lait quant aux variations de volume musculaire lors d'une immobilisation de courte durée, et qu'il produisait des taux de synthèse des protéines musculaires plus élevés lors de la remobilisation.
- Aucun effet aigu dans un petit essai Preuves limitées
Un essai contrôlé randomisé chez 16 jeunes adultes a montré que 0,33 g/kg de protéine de fève n'augmentait pas la synthèse des protéines myofibrillaires au repos ni après un exercice en résistance, par rapport à un témoin dépourvu d'acides aminés.
- Les protéines végétales en général tiennent la comparaison Preuves modérées
Une méta-analyse de 16 essais contrôlés randomisés n'a trouvé aucune différence entre protéines animales et végétales pour la masse maigre absolue ou la force musculaire, avec un léger avantage pour les protéines animales sur le pourcentage de masse maigre chez les adultes de moins de 50 ans.
Dosage & sécurité
Comment le prendre
Questions fréquentes
La protéine de fève vaut-elle la protéine de lait pour le muscle ?
Probablement à peu près : un essai randomisé chez de jeunes hommes n'a trouvé aucune différence de volume musculaire entre la protéine de fève et la protéine de lait lors d'une immobilisation courte (niveau de preuve modéré). Un autre petit essai n'a toutefois montré aucun effet aigu de la protéine de fève sur la synthèse des protéines musculaires.
Quelle quantité de protéine de fève par portion ?
Comptez 20 à 40 g de protéine de fève par portion, comme pour les autres protéines en poudre ; les essais ont utilisé environ 0,3 g par kg de poids corporel et par prise. Le moment de la prise n'a pas d'importance, et répartir les protéines sur les repas est préférable.
La protéine de fève est-elle dangereuse en cas de déficit en G6PD ?
Oui : les personnes présentant un déficit en G6PD doivent éviter la protéine de fève en raison du risque de favisme (hémolyse). Les isolats éliminent l'essentiel de la vicine et de la convicine responsables, mais pas nécessairement la totalité.
La protéine de fève donne-t-elle des gaz ?
Souvent : la fève est riche en FODMAP et la protéine de fève provoque couramment gaz et ballonnements. Commencez par une demi-portion pendant une semaine et intégrez-la à un repas pour mieux la tolérer.
Sources scientifiques
- Vicia faba Peptide Network Supplementation Does Not Differ From Milk Protein in Modulating Changes in Muscle Size During Short-Term Immobilization and Subsequent Remobilization, but Increases Muscle Protein Synthesis Rates During Remobilization in Healthy Young Men
- The Effect of Fava Bean (Vicia faba L.) Protein Ingestion on Myofibrillar Protein Synthesis at Rest and after Resistance Exercise in Healthy, Young Men and Women: A Randomised Control Trial
- Animal Protein versus Plant Protein in Supporting Lean Mass and Muscle Strength: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials
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