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Evidência limitadaCoração e metabolismo

Alho negro

Alho envelhecido lentamente com calor até ficar escuro e adocicado, vendido para colesterol e efeito antioxidante. Os estudos em humanos são poucos e, na maioria, pequenos ou sem grupo de controle; a literatura sobre alho em geral é mais sólida do que a específica sobre alho negro.

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O que a ciência diz

  • Perfil lipídico Evidência limitada

    Um ensaio randomizado triplo-cego com alho negro envelhecido em hipertensão grau I encontrou mudanças na composição das subclasses de lipoproteínas, e não reduções claras nos valores usuais de colesterol. Outro estudo do tipo antes e depois, em pessoas com colesterol alto, relatou alterações lipídicas, mas não tinha grupo de controle.

  • Função endotelial Evidência limitada

    Esse mesmo estudo antes e depois relatou melhora em medidas endoteliais após o consumo de alho negro. Sem randomização nem grupo placebo, não dá para separar o resultado de variações de dieta e de estação do ano.

  • Fatores de risco cardiovascular do alho em geral Evidência moderada

    Uma revisão sistemática e metanálise atualizada de ensaios randomizados concluiu que a suplementação de alho melhora modestamente a pressão arterial e alguns marcadores lipídicos em adultos. Esses estudos usaram principalmente alho em pó ou envelhecido, não alho negro, então o achado só se transfere de forma frouxa.

Dose e segurança

Dose estudadaOs estudos em humanos usaram cerca de 2–6 g de alho negro por dia (mais ou menos 1–2 dentes) ou 250–1000 mg de extrato concentrado, por 6–12 semanas.
SegurançaÉ um alimento, muito bem tolerado e bem mais suave para o estômago do que o alho cru. O envelhecimento reduz a alicina, então o efeito antiplaquetário provavelmente é menor, mas ainda faz sentido ter cautela com anticoagulantes e antes de cirurgias. Tem mais açúcares do que o alho cru.

Como tomar

HorárioO horário não importa.
Com comida?Com ou sem alimento; o alho negro é bem mais suave para o estômago que o alho cru.
Vale saberO envelhecimento destrói a maior parte da alicina, então, se você toma alho especificamente pelos efeitos cardiovasculares, o alho negro envelhecido não é intercambiável com um produto cru ou padronizado em alicina.

Interações

Com medicamentos

  • varfarina e outros anticoagulantes ou antiplaquetários

    Preparações de alho podem afetar a função plaquetária, embora o envelhecimento reduza a alicina responsável por isso. avise seu médico e suspenda extratos concentrados 7 a 10 dias antes de cirurgias

Com outros suplementos

  • óleo de peixe, ginkgo e outros suplementos antiplaquetários

    Efeito somado sobre a função plaquetária. evite acumular vários antes de cirurgias ou se você tem tendência a hematomas

Somente interações bem estabelecidas — a lista não é completa. Informe sempre ao seu médico e farmacêutico o que você toma.

Perguntas frequentes

Alho negro baixa o colesterol?

A evidência para alho negro é limitada: um ensaio randomizado encontrou mudanças nas subclasses de lipoproteínas, mas não reduções claras nos valores usuais de colesterol, e outro estudo não tinha grupo de controle. O alho em geral tem evidência moderada de melhoras modestas em pressão e lipídios, mas com alho em pó ou envelhecido, não alho negro.

Alho negro tem os mesmos benefícios do alho cru?

Não necessariamente: o alho negro é envelhecido lentamente com calor, o que destrói a maior parte da alicina e o deixa adocicado e bem mais suave para o estômago. Por isso ele não é intercambiável com alho cru ou produto padronizado em alicina se você toma alho pelos efeitos cardiovasculares.

Quantos dentes de alho negro comer por dia?

Os estudos em humanos usaram cerca de 2–6 g de alho negro por dia, mais ou menos 1–2 dentes, ou 250–1000 mg de extrato concentrado, por 6–12 semanas. O horário não importa, e o alho negro pode ser consumido com ou sem comida.

Alho negro pode ser usado com anticoagulante?

O envelhecimento reduz a alicina do alho negro, então o efeito antiplaquetário provavelmente é menor, mas ainda cabe cautela com varfarina e outros anticoagulantes. Avise seu médico e suspenda extratos concentrados de alho negro 7 a 10 dias antes de cirurgias.

Referências científicas

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