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Preuves limitéesPerformance physique

Amidon de maïs cireux

Un amidon de haut poids moléculaire commercialisé comme glucide rapide pour refaire les réserves. Il quitte l'estomac rapidement, mais les essais divergent sur la question de savoir si cela se traduit par une meilleure performance.

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Ce que dit la science

  • Recharge plus rapide dans un essai Preuves limitées

    Un essai randomisé a montré qu'un polymère de glucose de haut poids moléculaire pris après l'exercice améliorait la performance lors d'une séance de cyclisme ultérieure par rapport à une solution de glucose standard, ce qui a été attribué à une vidange gastrique et à une resynthèse du glycogène plus rapides.

  • Aucun avantage comme carburant pendant l'effort Preuves modérées

    Une comparaison contrôlée a montré que le poids moléculaire du polymère de glucose n'influençait pas l'oxydation des glucides exogènes pendant l'exercice, ce qui signifie que l'organisme ne l'utilise pas plus vite pendant que vous vous entraînez.

  • Les données plus anciennes sur la structure de l'amidon sont contrastées Preuves limitées

    Un essai antérieur comparant des structures d'amidon a trouvé des différences de resynthèse du glycogène qui ne se traduisaient pas de façon constante par une meilleure performance en cyclisme ensuite.

Dosage & sécurité

Dose étudiée60–100 g dans les heures qui suivent l'exercice, ou 30–60 g par heure lors d'efforts prolongés. Cela compte surtout lorsqu'une deuxième séance suit dans les heures qui viennent.
SécuritéUn glucide alimentaire ; le principal inconvénient est le ballonnement lié aux grosses portions prises en une fois. Il reste un glucide rapidement absorbé et ne convient pas comme choix habituel aux personnes qui surveillent leur glycémie.

Comment le prendre

Moment de la prisePrenez-le dans les heures qui suivent l'entraînement, ou buvez-le par petites gorgées pendant les efforts de plus de 90 minutes environ.
Avec un repas ?Seul, dilué dans un liquide : c'est lui, la source de glucides, et non un produit à prendre au cours d'un repas.
Bon à savoirIl ne se justifie que si une deuxième séance difficile suit dans les huit heures environ ; sinon, une alimentation ordinaire recharge tout aussi bien vos réserves.

Interactions

Avec des médicaments

  • insuline et autres médicaments hypoglycémiants

    Un apport glucidique important et rapidement absorbé fait monter fortement la glycémie et impose d'ajuster les doses. ne pas l'utiliser comme source de glucides habituelle sans l'avoir prévu avec votre équipe de diabétologie

Seules les interactions bien documentées figurent ici ; la liste n’est pas exhaustive. Informez toujours votre médecin et votre pharmacien de ce que vous prenez.

Questions fréquentes

L'amidon de maïs cireux améliore-t-il la performance ?

Les données divergent (niveau de preuve limité) : un essai a montré une meilleure performance lors d'une séance de cyclisme ultérieure après un polymère de glucose de haut poids moléculaire, mais d'autres essais n'ont pas retrouvé de bénéfice constant. L'amidon de maïs cireux quitte l'estomac rapidement, sans avantage démontré au-delà.

L'amidon de maïs cireux est-il meilleur pendant l'effort ?

Non : une comparaison contrôlée montre que le poids moléculaire du polymère de glucose ne change pas l'oxydation des glucides pendant l'exercice (niveau de preuve modéré) ; l'organisme n'utilise donc pas l'amidon de maïs cireux plus vite pendant l'entraînement.

Combien d'amidon de maïs cireux après l'entraînement ?

Comptez 60 à 100 g d'amidon de maïs cireux dans les heures qui suivent l'exercice, ou 30 à 60 g par heure lors d'efforts prolongés. Il ne se justifie que si une deuxième séance difficile suit dans les huit heures environ ; sinon, une alimentation ordinaire recharge aussi bien les réserves.

L'amidon de maïs cireux convient-il aux diabétiques ?

Pas comme choix habituel : l'amidon de maïs cireux est un glucide rapidement absorbé qui fait fortement monter la glycémie et impose d'ajuster l'insuline ou les hypoglycémiants, à prévoir avec votre équipe de diabétologie.

Sources scientifiques

Où acheter

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