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Preuves modéréesCœur & métabolisme

Thé vert (infusé)

Le thé vert infusé est l'une des boissons du quotidien les mieux étayées : des essais randomisés montrent de petites baisses du cholestérol total et du LDL, et de grandes cohortes associent sa consommation régulière à une mortalité cardiovasculaire plus faible. Il n'aide pas vraiment à perdre du poids, et la tasse est plus sûre que les extraits concentrés vendus dans ce but.

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Ce que dit la science

  • Légère amélioration du cholestérol Preuves modérées

    Une méta-analyse de 2023 portant sur 55 essais randomisés a trouvé que le thé vert abaissait le cholestérol total d'environ 7,6 mg/dL et le LDL d'environ 5,8 mg/dL, avec une petite hausse du HDL. Les effets sont constants mais modestes, et beaucoup d'essais ont utilisé de l'extrait de thé vert plutôt que l'infusion.

  • Mortalité cardiovasculaire et globale plus faible Preuves limitées

    Dans la cohorte d'Ohsaki, qui comptait 40 530 adultes japonais, les femmes buvant 5 tasses ou plus par jour avaient une mortalité globale inférieure d'environ 23 % à celles qui en buvaient moins de 1, avec le lien le plus fort pour l'AVC ; aucun lien avec la mortalité par cancer. Une méta-analyse dose-réponse de 39 publications de cohortes a estimé une mortalité cardiovasculaire inférieure d'environ 4 % par tasse quotidienne supplémentaire, mais a jugé le niveau de preuve faible : les buveurs de thé diffèrent des non-buveurs à bien des égards, il s'agit donc d'une association, pas d'une preuve.

  • Tension artérielle Preuves limitées

    La même méta-analyse de 2023 a trouvé une baisse de la pression diastolique inférieure à 1 mmHg (0,87 mmHg) et aucun changement notable de la systolique, un effet trop faible pour compter à l'échelle d'une personne.

  • Perte de poids Preuves limitées

    Une revue Cochrane des essais d'au moins 12 semaines a trouvé une différence de poids combinée de 0,04 kg dans les études menées hors du Japon, soit pratiquement rien. Les essais japonais ont rapporté des pertes plus importantes, mais étaient trop différents entre eux pour être regroupés.

Dosage & sécurité

Dose étudiéeLes cohortes qui associent le thé vert à une mortalité cardiovasculaire plus faible décrivent 3 à 5 tasses ou plus par jour ; une tasse y représente environ 236 mL. Infusez environ 2 g de feuilles (une cuillère à café ou un sachet) dans une eau non bouillante, vers 70–80 °C, pendant 2–3 minutes. Une tasse contient en général environ 20–45 mg de caféine.
SécuritéSûr pour la plupart des gens sous forme de boisson. Le thé pris pendant un repas réduit l'absorption du fer non héminique : dans une étude à l'isotope stable, du thé bu avec un porridge a réduit l'absorption du fer d'environ 37 % par rapport à l'eau, et attendre 1 heure après le repas a divisé cette perte par deux, ce qui compte si vous manquez de fer. Les catéchines du thé vert font fortement baisser le taux sanguin du bêtabloquant nadolol. La caféine peut perturber le sommeil ; pendant la grossesse, gardez la caféine totale sous environ 200 mg/jour. Boire le thé à 60 °C ou plus a été associé à un risque accru de carcinome épidermoïde de l'œsophage dans une grande cohorte, laissez-le donc refroidir. Les rares cas d'atteinte hépatique concernent des extraits concentrés de thé vert, pas l'infusion.

Comment le prendre

Moment de la priseLe matin ou en début d'après-midi ; la caféine peut perturber le sommeil si vous en buvez près du coucher.
Avec un repas ?Entre les repas si vous avez besoin de fer ; sinon, pendant le repas ne pose pas de problème.
Bon à savoirUtilisez une eau non bouillante (vers 70–80 °C) et laissez infuser 2–3 minutes ; l'eau bouillante et une infusion longue le rendent amer. Laissez-le refroidir avant de le boire.

Interactions

Avec des médicaments

  • nadolol

    Les catéchines du thé vert bloquent le transporteur intestinal du nadolol et peuvent fortement abaisser son taux sanguin. espacez de plusieurs heures ou discutez d'un autre bêtabloquant avec votre médecin

  • médicaments stimulants et produits riches en caféine

    Effets de la caféine additionnés : palpitations, anxiété et sommeil perturbé. comptez le thé vert dans votre caféine quotidienne totale

Avec d’autres compléments

  • compléments de fer et repas riches en fer

    Le thé réduit l'absorption du fer non héminique quand il est pris en même temps. buvez le thé au moins 1 heure après le repas ou le complément

Seules les interactions bien documentées figurent ici ; la liste n’est pas exhaustive. Informez toujours votre médecin et votre pharmacien de ce que vous prenez.

Questions fréquentes

Le thé vert fait-il baisser le cholestérol ?

Un peu. Une méta-analyse de 55 essais randomisés a trouvé une baisse d'environ 5,8 mg/dL du LDL et d'environ 7,6 mg/dL du cholestérol total. C'est réel mais modeste (preuves modérées), et beaucoup d'essais ont utilisé de l'extrait plutôt que l'infusion.

Le thé vert fait-il maigrir ?

Pas vraiment. Une revue Cochrane des essais d'au moins 12 semaines a trouvé une différence de poids combinée de 0,04 kg hors du Japon, pratiquement nulle (preuves limitées).

Combien de tasses de thé vert par jour ?

Les cohortes qui associent le thé vert à une mortalité cardiovasculaire plus faible décrivent 3 à 5 tasses ou plus par jour. Infusez environ 2 g de feuilles vers 70–80 °C pendant 2–3 minutes et comptez ses 20–45 mg de caféine par tasse.

Le thé vert gêne-t-il l'absorption du fer ?

Oui. Le thé bu pendant un repas a réduit l'absorption du fer non héminique d'environ 37 % dans une étude à l'isotope stable, et attendre 1 heure après le repas a divisé cette perte par deux. Si vous manquez de fer, buvez-le entre les repas.

Sources scientifiques

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