Preuves limitéesSanté générale

Huile de germe de blé

La source alimentaire naturelle la plus riche en vitamine E, vendue depuis les années 1950 pour l'endurance et la fertilité sur la foi d'allégations relatives à l'octacosanol qui n'ont jamais résisté aux essais contrôlés. Comme complément alimentaire, c'est une façon coûteuse et très périssable d'obtenir de la vitamine E.

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Ce que dit la science

L'octacosanol de l'huile de germe de blé augmente l'endurance et réduit la fatigue Preuves limitées
Cette allégation remonte aux recherches du milieu du XXe siècle menées par Cureton et ses collègues sur l'octacosanol, l'huile de germe de blé et la vitamine E. Des travaux contrôlés chez l'animal de la même époque n'ont mis en évidence aucune amélioration fiable des performances de nage chez le rat avec l'octacosanol ou l'huile de germe de blé, et aucun essai randomisé moderne chez l'humain n'a démontré d'effet ergogène. L'alcool à longue chaîne apparenté, le policosanol, n'a pas davantage résisté à la réplication pour ses propres allégations.
Apporte une quantité importante de vitamine E Preuves modérées
Ce point relève d'une chimie alimentaire simple : l'huile de germe de blé contient environ 150 à 250 mg de vitamine E (principalement de l'alpha-tocophérol) pour 100 g, davantage que toute autre huile alimentaire courante. Une cuillère à soupe (environ 14 g) apporte environ 20 mg d'alpha-tocophérol, au-dessus de l'apport de référence de 15 mg. C'est une source légitime de vitamine E, même si une capsule ordinaire de vitamine E apporte le même nutriment pour une fraction du prix et sans le problème du rancissement.
Améliore les marqueurs cardiovasculaires ou inflammatoires Preuves limitées
Les données randomisées disponibles chez l'humain sont peu convaincantes. Deux essais contrôlés contre placebo chez des patients en hémodialyse chronique ont testé l'huile de poisson associée à l'huile de germe de blé et n'ont trouvé aucun effet marquant sur l'homocystéine ou les indices nutritionnels, avec seulement des variations limitées et inconstantes des marqueurs osseux, minéraux et inflammatoires. Ni l'huile de germe de blé isolée, ni aucun essai cardiovasculaire portant sur ce seul produit n'étayent l'argumentaire commercial.
Améliore la fertilité, la peau ou les cheveux Preuves limitées
L'allégation sur la fertilité descend d'études chez le rat des années 1920, dans lesquelles une carence en vitamine E provoquait une défaillance de la reproduction — il s'agit donc de la correction d'une carence, non d'un bénéfice supplémentaire chez des humains dont le statut est satisfaisant. L'usage local comme émollient se défend, compte tenu de la teneur en acides gras et en tocophérols, mais il n'existe aucun essai contrôlé sur la pousse des cheveux ou l'état de la peau.

Dosage & sécurité

Dose étudiéeLes doses courantes indiquées sur les étiquettes vont d'une cuillère à café à une cuillère à soupe (5 à 14 g) par jour, ou 1000 à 3000 mg en capsules molles, soit environ 7 à 20 mg de vitamine E. Les expériences historiques sur l'octacosanol utilisaient 1000 à 6000 mcg/jour d'octacosanol isolé — une quantité qui exigerait des volumes irréalistes d'huile de germe de blé, celle-ci n'en contenant qu'environ 10 mg pour 100 g. À conserver au réfrigérateur après ouverture.

SécuritéElle contient des traces de protéines de blé associées au gluten, selon le degré de raffinage — à éviter en cas de maladie cœliaque ou d'allergie au blé, sauf si le produit est certifié sans gluten. Très insaturée et très sensible à l'oxydation : une huile rancie devient pro-oxydante, achetez donc de petits flacons pressés à froid, conservez-les au réfrigérateur et jetez-les si elles sentent la vieille peinture. À apports élevés, la charge en vitamine E compte — un apport complémentaire d'alpha-tocophérol supérieur à environ 400 UI/jour a été associé à une augmentation de la mortalité toutes causes dans une méta-analyse et à une augmentation du risque de cancer de la prostate dans l'essai SELECT, et la vitamine E a des effets antiagrégants qui peuvent s'ajouter à ceux de la warfarine, de l'aspirine et des autres anticoagulants. Arrêtez-la 2 semaines avant une intervention chirurgicale. Elle est calorique (environ 120 kcal par cuillère à soupe).

Comment le prendre

Moment de la priseLe moment n'a pas d'importance.

Avec un repas ?Avec de la nourriture — c'est une huile, et elle apporte environ 120 kcal par cuillère à soupe.

Bon à savoirConservez-la au réfrigérateur après ouverture et jetez-la si elle sent la vieille peinture ; une huile rance est pro-oxydante, soit l'inverse de la raison pour laquelle on l'achète.

Interactions

Avec des médicaments

warfarine, aspirine et antiagrégants plaquettaires
la vitamine E a une activité antiagrégante qui s'ajoute à la leur lorsque les apports sont élevés gardez une dose modérée et arrêtez 2 semaines avant une intervention chirurgicale

Avec d’autres compléments

autres compléments alimentaires de vitamine E
l'alpha-tocophérol s'additionne, et des apports en complément supérieurs à environ 400 UI par jour ont été associés à une mortalité toutes causes et à un risque de cancer de la prostate accrus additionnez la vitamine E de tous les produits avant de prendre les deux
huile de poisson
effet antiagrégant additif soyez prudent en associant de fortes doses des deux si vous prenez déjà un anticoagulant

Seules les interactions bien documentées figurent ici ; la liste n’est pas exhaustive. Informez toujours votre médecin et votre pharmacien de ce que vous prenez.

Questions fréquentes

L'huile de germe de blé améliore-t-elle l'endurance ?

Non : l'allégation vient de recherches du milieu du XXe siècle sur l'octacosanol, et aucun essai randomisé moderne chez l'humain n'a montré d'effet de l'huile de germe de blé sur l'endurance ou la fatigue (niveau de preuve limité).

L'huile de germe de blé est-elle riche en vitamine E ?

Oui : l'huile de germe de blé est l'huile alimentaire la plus riche en vitamine E, et une cuillère à soupe apporte environ 20 mg d'alpha-tocophérol, au-dessus de l'apport de référence de 15 mg (niveau de preuve modéré). Une capsule de vitamine E ordinaire apporte toutefois le même nutriment pour bien moins cher.

L'huile de germe de blé est-elle bonne pour la fertilité ou les cheveux ?

Rien ne le démontre : l'allégation sur la fertilité vient d'études chez le rat carencé en vitamine E dans les années 1920, et aucun essai contrôlé n'a évalué l'huile de germe de blé sur les cheveux ou la peau (niveau de preuve limité).

L'huile de germe de blé a-t-elle des contre-indications ?

Oui : l'huile de germe de blé peut contenir des traces de gluten, à éviter en cas de maladie cœliaque sauf certification, et sa vitamine E peut s'ajouter à la warfarine ou à l'aspirine ; arrêtez-la 2 semaines avant une chirurgie. Conservez-la au réfrigérateur, car une huile rance devient pro-oxydante.

Sources scientifiques

Fish oil plus wheat germ oil have no prominent effect on homocysteine levels and nutritional indices in hemodialysis patients
Zakaria H, Mostafa TM, El-Azab GA, et al — Int J Vitam Nutr Res, 2021
The impact of fish oil and wheat germ oil combination on mineral-bone and inflammatory markers in maintenance hemodialysis patients: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial
Zakaria H, Mostafa TM, El-Azab GA, et al — Int Urol Nephrol, 2017

Où acheter

NOW Foods, Wheat Germ Oil, 16 fl oz (473 ml)

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