Evidencia limitadaSalud general

Aceite de germen de trigo

La fuente alimentaria natural más rica en vitamina E, vendida desde la década de 1950 para la resistencia física y la fertilidad apoyándose en afirmaciones sobre el octacosanol que nunca sobrevivieron a las pruebas controladas. Como suplemento, es una forma cara y muy perecedera de obtener vitamina E.

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Lo que dice la ciencia

El octacosanol del aceite de germen de trigo aumenta la resistencia y reduce la fatiga Evidencia limitada
Esta afirmación se remonta a la investigación de mediados del siglo pasado de Cureton y colaboradores sobre el octacosanol, el aceite de germen de trigo y la vitamina E. Los trabajos controlados en animales de esa misma época no encontraron ninguna mejora confiable del rendimiento en natación en ratas con octacosanol o aceite de germen de trigo, y ningún ensayo aleatorizado moderno en humanos ha demostrado un efecto ergogénico. El policosanol, un alcohol de cadena larga emparentado, también ha fracasado en la replicación de sus propias afirmaciones.
Aporta una cantidad considerable de vitamina E Evidencia moderada
Esta parte es química alimentaria sencilla: el aceite de germen de trigo contiene aproximadamente 150-250 mg de vitamina E (en su mayoría alfa-tocoferol) por cada 100 g, más que cualquier otro aceite común de la dieta. Una cucharada (unos 14 g) aporta alrededor de 20 mg de alfa-tocoferol, por encima de la recomendación diaria de 15 mg. Es una fuente legítima de vitamina E, aunque una cápsula estándar de vitamina E aporta el mismo nutriente por una fracción del costo y sin el problema del enranciamiento.
Mejora los marcadores cardiovasculares o inflamatorios Evidencia limitada
Los datos aleatorizados disponibles en humanos no impresionan. Dos ensayos controlados con placebo en pacientes en hemodiálisis de mantenimiento evaluaron aceite de pescado más aceite de germen de trigo y no encontraron ningún efecto destacado sobre la homocisteína ni sobre los índices nutricionales, con movimientos solo limitados e inconsistentes en los marcadores óseo-minerales e inflamatorios. Ni el aceite de germen de trigo aislado ni ningún ensayo cardiovascular con un solo agente respaldan el marketing.
Mejora la fertilidad, la piel o el cabello Evidencia limitada
La afirmación sobre la fertilidad desciende de estudios en ratas de la década de 1920 en los que la deficiencia de vitamina E causaba fallo reproductivo: eso es corrección de una deficiencia, no un beneficio suplementario en humanos con niveles adecuados. Su uso tópico como emoliente es razonable dado su contenido de ácidos grasos y tocoferoles, pero no hay ensayos controlados sobre el crecimiento del cabello ni sobre desenlaces de la piel.

Dosis y seguridad

Dosis estudiadaLas dosis habituales de la etiqueta son de 1 cucharadita a 1 cucharada (5-14 g) al día, o cápsulas blandas de 1000-3000 mg, que aportan aproximadamente 7-20 mg de vitamina E. Los experimentos históricos con octacosanol usaron 1000-6000 mcg/día de octacosanol aislado, una cantidad que exigiría volúmenes irreales de aceite de germen de trigo, ya que el aceite contiene solo unos 10 mg de octacosanol por cada 100 g. Refrigérelo después de abrirlo.

SeguridadContiene proteínas del trigo asociadas al gluten en cantidades traza según el refinado: evítelo con enfermedad celíaca o alergia al trigo, salvo que el producto esté certificado sin gluten. Es muy insaturado y muy propenso a la oxidación: el aceite rancio es prooxidante, así que compre frascos pequeños prensados en frío, refrigérelos y deséchelos si huelen a pintura vieja. Con ingestas altas, la carga de vitamina E importa: el alfa-tocoferol suplementario por encima de unas 400 UI/día se ha asociado con un aumento de la mortalidad por cualquier causa en metaanálisis y con un mayor riesgo de cáncer de próstata en el ensayo SELECT, y la vitamina E tiene efectos antiplaquetarios que pueden sumarse a los de la warfarina, la aspirina y otros anticoagulantes. Suspéndalo 2 semanas antes de una cirugía. Es denso en calorías (unas 120 kcal por cucharada).

Cómo tomarlo

Momento del díaEl horario no importa.

¿Con comida?Con comida: es un aceite, y aporta unas 120 kcal por cucharada.

Vale la pena saberRefrigéralo una vez abierto y deséchalo si huele a pintura vieja; el aceite rancio es prooxidante, justo lo contrario de la razón por la que la gente lo compra.

Interacciones

Con medicamentos

warfarina, aspirina y antiagregantes plaquetarios
la vitamina E tiene actividad antiagregante que se suma a la de ellos con ingestas más altas mantén la dosis moderada y suspéndelo 2 semanas antes de una cirugía

Con otros suplementos

otros suplementos de vitamina E
el alfa-tocoferol se acumula, y las ingestas suplementarias por encima de unas 400 UI/día se han vinculado con un aumento de la mortalidad por todas las causas y del riesgo de cáncer de próstata suma la vitamina E de todos los productos antes de tomar ambos
aceite de pescado
efecto antiagregante aditivo ten precaución al combinar dosis altas de ambos si ya tomas un anticoagulante

Solo interacciones bien establecidas; esta no es una lista completa. Cuéntale siempre a tu médico y a tu farmacéutico lo que tomas.

Preguntas frecuentes

¿El aceite de germen de trigo mejora la resistencia física?

No: la afirmación del octacosanol del aceite de germen de trigo viene de investigaciones de mediados del siglo pasado, y ningún ensayo aleatorizado moderno en humanos ha demostrado un efecto sobre el rendimiento (evidencia limitada).

¿El aceite de germen de trigo tiene mucha vitamina E?

Sí, con evidencia moderada: el aceite de germen de trigo es el aceite común más rico en vitamina E, y una cucharada aporta alrededor de 20 mg de alfa-tocoferol, por encima de la recomendación diaria de 15 mg. Aun así, una cápsula de vitamina E aporta lo mismo por mucho menos dinero y sin enranciarse.

¿El aceite de germen de trigo sirve para la fertilidad o el cabello?

No hay evidencia (limitada): la idea de la fertilidad viene de estudios en ratas con deficiencia de vitamina E de la década de 1920, y no hay ensayos controlados sobre crecimiento del cabello ni desenlaces de la piel con aceite de germen de trigo.

¿El aceite de germen de trigo tiene gluten o riesgos?

El aceite de germen de trigo puede contener trazas de proteínas asociadas al gluten, así que debe evitarse en la celiaquía salvo certificación sin gluten. Se enrancia con facilidad, y su vitamina E tiene efecto antiplaquetario, por lo que conviene suspenderlo 2 semanas antes de una cirugía y tener cuidado con anticoagulantes.

Referencias científicas

Fish oil plus wheat germ oil have no prominent effect on homocysteine levels and nutritional indices in hemodialysis patients
Zakaria H, Mostafa TM, El-Azab GA, et al — Int J Vitam Nutr Res, 2021
The impact of fish oil and wheat germ oil combination on mineral-bone and inflammatory markers in maintenance hemodialysis patients: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial
Zakaria H, Mostafa TM, El-Azab GA, et al — Int Urol Nephrol, 2017

Dónde comprar

NOW Foods, Wheat Germ Oil, 16 fl oz (473 ml)

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