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Evidência limitadaDesempenho físico

Whey Protein Grass-Fed (de Gado a Pasto)

Whey grass-fed é Whey Protein comum, feito de vacas criadas a pasto. O leite de pasto realmente tem um perfil de gordura melhor, mas o whey isolado é praticamente isento de gordura, então quase nada dessa vantagem sobrevive até o pó.

O que a ciência diz

  • Tem melhor perfil de ácidos graxos, com mais ômega-3 e CLA Evidência limitada

    A alegação sobre o leite se sustenta: uma metanálise da literatura sobre leite encontrou que o leite orgânico e de pasto contém cerca de 56% mais ácidos graxos poli-insaturados ômega-3, além de mais ácido linoleico conjugado, alfa-tocoferol e ferro que o leite convencional. O problema é aritmética. Uma dose de 25 g de proteína de whey concentrado carrega 1-2 g de gordura, e o isolado menos de 1 g, então o ômega-3 extra soma alguns miligramas por dose contra os 250-500 mg/dia considerados uma ingestão útil. É uma diferença real no leite e nutricionalmente irrelevante no pó.

  • Constrói mais músculo que o whey convencional Evidência limitada

    Nenhum estudo randomizado comparou whey grass-fed com whey convencional em massa magra, força ou síntese proteica muscular. Metanálises de proteína mostram que os desfechos acompanham a ingestão proteica diária total, que estabiliza por volta de 1,6 g/kg/dia, e o teor de leucina por dose. Essas duas variáveis são idênticas entre whey grass-fed e convencional, então não há mecanismo pelo qual a origem a pasto mudaria o resultado do treino.

  • É livre de hormônios e antibióticos Evidência limitada

    O termo grass-fed é pouco regulamentado e se refere à alimentação das vacas, não ao uso de hormônios ou antibióticos, e não equivale a orgânico ou certificado. A rBST já é proibida na União Europeia, no Reino Unido e no Canadá, e resíduos detectáveis no leite convencional são desprezíveis de qualquer forma. Muitos produtos rotulados como grass-fed vêm de rebanhos que pastam sazonalmente e recebem silagem ou grãos no resto do ano.

  • Preserva mais imunoglobulinas por causa do processamento mais suave Evidência limitada

    Whey processado a frio e microfiltrado realmente preserva mais frações proteicas nativas do que whey submetido a muito calor, mas isso é uma alegação sobre processamento, não sobre pasto, e isolados convencionais filtrados a frio conseguem o mesmo. Nenhum estudo em humanos mostra que o teor residual de imunoglobulina ou lactoferrina num whey produza qualquer desfecho mensurável de saúde ou desempenho.

Dose e segurança

Dose estudadaIdêntica à de qualquer whey: 20-40 g por dose, ou aproximadamente 0,25-0,4 g/kg de peso corporal por refeição, dentro de uma ingestão proteica diária total de cerca de 1,6-2,2 g/kg/dia para quem treina visando ganho muscular. Nada na designação grass-fed muda a dose eficaz.
SegurançaMesmo perfil do whey convencional. A lactose dos concentrados causa inchaço, gases e diarreia em pessoas com intolerância à lactose; o isolado tem bem menos. Alergia à proteína do leite de vaca é contraindicação verdadeira para qualquer whey. Nenhum risco ou benefício adicional vem da designação de pasto. Espere um preço 20-50% mais alto. A testagem por terceiros para metais pesados e exatidão do rótulo é um sinal de qualidade mais significativo que o selo grass-fed, já que contaminantes e adulteração proteica já foram documentados em proteínas em pó.

Referências científicas

Onde comprar

Nutricost, Grass-Fed Whey Protein Concentrate, Unflavored, 5 lb (2,268 g)

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