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Preuves limitéesSanté générale

Concentrés de fruits et légumes

Des poudres de jus déshydratés en gélules, vendues comme une assurance contre une alimentation déséquilibrée. Elles augmentent de façon fiable les concentrations sanguines de caroténoïdes et de folates, mais aucun essai ne montre qu'elles améliorent la santé comme le fait la consommation de fruits et légumes.

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Ce que dit la science

  • Augmentation des taux sanguins de micronutriments Preuves modérées

    Un essai contrôlé randomisé de quatre semaines chez des adultes japonais a montré que des concentrés mixtes de jus de fruits et de légumes augmentaient les caroténoïdes et les folates sériques et abaissaient l'homocystéine plasmatique. Plusieurs essais similaires rapportent les mêmes variations de biomarqueurs, ce qui constitue le résultat le plus constant de cette littérature.

  • Marqueurs cardiovasculaires et pulmonaires Preuves limitées

    Un essai contrôlé randomisé chez de gros fumeurs a rapporté des améliorations de certains marqueurs de la fonction pulmonaire et du risque cardiovasculaire avec un concentré de jus en poudre encapsulé. Les essais de ce type sont de petite taille, courts et fréquemment financés par les fabricants, et aucun ne mesure d'événements cliniques.

  • Remplacer de vrais fruits et légumes Preuves limitées

    Une méta-analyse dose-réponse d'études prospectives a montré que des concentrations sanguines d'antioxydants plus élevées vont de pair avec un risque cardiovasculaire et une mortalité plus faibles, mais les essais de compléments d'antioxydants isolés n'ont cessé d'échouer à reproduire ce bénéfice. Les gélules n'apportent qu'une fraction des fibres et rien de la matrice alimentaire.

Dosage & sécurité

Dose étudiéeCes produits se prennent généralement à raison de 2 à 6 gélules par jour, standardisées sur un poids de poudre de jus indiqué plutôt que sur une teneur en nutriments. Les essais ont utilisé des doses d'étiquette comparables, sur 4 à 12 semaines.
SécuritéGénéralement sans danger. Les concentrés sont habituellement pauvres en fibres et peuvent contenir des sucres concentrés sous forme de poudre. Certaines marques apportent des quantités notables de vitamine K, ce qui compte si vous prenez de la warfarine. Les ingrédients riches en oxalates comme les épinards ou la betterave peuvent poser problème aux personnes sujettes aux calculs rénaux. Ce n'est pas un substitut à la consommation de légumes, ni un traitement d'une carence quelconque sans dosage préalable.

Comment le prendre

Moment de la priseLe moment de la prise n'a pas d'importance.
Avec un repas ?Au cours d'un repas — les caroténoïdes et la vitamine K ont besoin de matières grasses pour être absorbés.
Bon à savoirCes produits n'apportent pratiquement pas de fibres, alors que c'est une bonne part de ce qui rend les légumes intéressants ; considérez-les comme un complément d'appoint, pas comme un substitut.

Interactions

Avec des médicaments

  • warfarine

    Certaines marques apportent des quantités notables de vitamine K issue des légumes verts, ce qui réduit l'effet de la warfarine. maintenez un apport constant et prévenez votre médecin avant de commencer ou d'arrêter

Avec d’autres compléments

  • multivitamines

    Doublon de vitamine A, de vitamine K et de minéraux entre deux produits. lisez les deux étiquettes avant de les prendre ensemble

Seules les interactions bien documentées figurent ici ; la liste n’est pas exhaustive. Informez toujours votre médecin et votre pharmacien de ce que vous prenez.

Questions fréquentes

Les concentrés de fruits et légumes remplacent-ils les légumes ?

Non : les concentrés de fruits et légumes augmentent de façon fiable les caroténoïdes et les folates sanguins (niveau de preuve modéré), mais aucun essai ne montre qu'ils améliorent la santé comme la consommation de fruits et légumes. Ils n'apportent pratiquement pas de fibres ni la matrice alimentaire.

Les gélules de fruits et légumes sont-elles bonnes pour le cœur ?

Ce n'est pas démontré : de petits essais courts, souvent financés par les fabricants, rapportent des améliorations de certains marqueurs cardiovasculaires avec les concentrés de fruits et légumes, sans mesurer d'événements cliniques (niveau de preuve limité). Les compléments d'antioxydants isolés ont par ailleurs échoué à reproduire le bénéfice associé aux fruits et légumes.

Combien de gélules de concentré de fruits et légumes par jour ?

Les concentrés de fruits et légumes se prennent généralement à raison de 2 à 6 gélules par jour, au cours d'un repas pour l'absorption des caroténoïdes et de la vitamine K ; les essais ont duré 4 à 12 semaines. Les gélules sont standardisées sur un poids de poudre, pas sur une teneur en nutriments.

Peut-on prendre des concentrés de fruits et légumes sous warfarine ?

Avec précaution : certaines marques de concentrés de fruits et légumes apportent des quantités notables de vitamine K, qui réduit l'effet de la warfarine. Gardez un apport constant et prévenez votre médecin avant de commencer ou d'arrêter.

Sources scientifiques

Où acheter

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