Evidência limitadaSaúde geral

Concentrados de Frutas e Vegetais

Pós de sucos desidratados em cápsulas, vendidos como seguro contra uma alimentação ruim. Eles de fato elevam os níveis sanguíneos de carotenoides e folato, mas nenhum estudo mostra que melhorem desfechos de saúde do jeito que comer as frutas e verduras melhora.

Evidência revisada em: agosto de 2026

O que a ciência diz

Elevar os níveis sanguíneos de micronutrientes Evidência moderada
Um ensaio clínico randomizado de quatro semanas com adultos japoneses mostrou que concentrados de suco de frutas e vegetais aumentaram os carotenoides e o folato séricos e reduziram a homocisteína plasmática. Vários estudos semelhantes relatam as mesmas mudanças de biomarcadores, que é o achado mais consistente dessa literatura.
Marcadores cardiovasculares e pulmonares Evidência limitada
Um ensaio clínico randomizado com fumantes pesados relatou melhora em alguns marcadores de função pulmonar e de risco cardiovascular com um pó concentrado de suco encapsulado. Estudos desse tipo são pequenos, curtos e frequentemente financiados por fabricantes, e nenhum mede eventos clínicos.
Substituir frutas e verduras de verdade Evidência limitada
Uma metanálise dose-resposta de estudos prospectivos mostrou que concentrações sanguíneas mais altas de antioxidantes acompanham menor risco cardiovascular e de mortalidade, mas ensaios de suplementação com antioxidantes isolados falharam repetidamente em reproduzir esse benefício. As cápsulas entregam uma fração da fibra e nada da matriz do alimento.

Dose e segurança

Dose estudadaOs produtos costumam ser tomados como 2 a 6 cápsulas por dia, padronizadas por peso declarado de pó de suco e não por conteúdo de nutrientes. Os estudos usaram doses de rótulo comparáveis por 4 a 12 semanas.

SegurançaEm geral seguros. Os concentrados costumam ter pouca fibra e podem conter açúcares concentrados na forma de pó. Algumas marcas fornecem bastante vitamina K, o que importa se você usa varfarina. Ingredientes ricos em oxalato, como espinafre ou beterraba, podem ser um problema para quem tem tendência a cálculos renais. Não substituem comer vegetais e não tratam nenhuma deficiência sem exame.

Referências científicas

Four week supplementation with mixed fruit and vegetable juice concentrates increased protective serum antioxidants and folate and decreased plasma homocysteine in Japanese subjects
Kawashima A, Madarame T, Koike H — Asia Pac J Clin Nutr, 2007
An encapsulated juice powder concentrate improves markers of pulmonary function and cardiovascular risk factors in heavy smokers
Bamonti F, Pellegatta M, Novembrino C — J Am Coll Nutr, 2013
Dietary intake and blood concentrations of antioxidants and the risk of cardiovascular disease, total cancer, and all-cause mortality: a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies
Aune D, Keum N, Giovannucci E — Am J Clin Nutr, 2018

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