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Evidência moderadaCoração e metabolismo

Extrato de estévia

Um adoçante sem calorias obtido da Stevia rebaudiana. Seu valor está no que ela substitui: trocar açúcar por estévia evita a carga de glicose, mas a estévia em si não é tratamento para diabetes.

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O que a ciência diz

  • Sem elevação aguda de glicose ou insulina Evidência moderada

    Um ensaio cruzado randomizado que comparou bebidas adoçadas com estévia, monk fruit, aspartame e sacarose encontrou que as opções não calóricas não produziram elevação de glicose ou insulina pós-prandial e não levaram a comer mais na refeição seguinte.

  • Pequenos efeitos sobre glicemia de jejum e HbA1c Evidência limitada

    Uma meta-análise de 2024 relatou pequenas reduções de glicemia e HbA1c com estévia, mas os ensaios reunidos eram poucos, curtos e heterogêneos.

  • O debate sobre segurança cardiometabólica está em boa parte resolvido nos ensaios Evidência moderada

    Uma revisão guarda-chuva com métodos ajustados para viés concluiu que os ensaios randomizados de adoçantes de baixa e nenhuma caloria mostram efeitos cardiometabólicos neutros a favoráveis, enquanto os relatos observacionais de dano se explicam em grande parte por causalidade reversa.

Dose e segurança

Dose estudadaUsada a gosto. A ingestão diária aceitável para os glicosídeos de esteviol é de 4 mg/kg de peso corporal por dia, expressa como esteviol, muito acima do consumo típico.
SegurançaAprovada como adoçante na maioria dos países e bem tolerada; a folha inteira e os extratos brutos não são formas aprovadas. Muitas misturas de estévia usam eritritol ou outros polióis como veículo, que causam inchaço e fezes amolecidas em algumas pessoas.

Como tomar

HorárioO horário não importa; é um adoçante, usado quando você quiser.
Com comida?Com comida ou bebida, no lugar do açúcar.
Vale saberSe um produto de estévia incomodar seu estômago, a causa costuma ser o eritritol usado como agente de volume, e não os glicosídeos de esteviol.

Perguntas frequentes

Estévia aumenta a glicemia ou a insulina?

Não: num ensaio cruzado randomizado, bebidas adoçadas com estévia não produziram elevação de glicose ou insulina pós-prandial e não levaram a comer mais na refeição seguinte (evidência moderada).

Estévia serve para tratar diabetes?

Não: o valor da estévia está em substituir o açúcar. Uma meta-análise de 2024 relatou pequenas reduções de glicemia e HbA1c, mas com ensaios poucos, curtos e heterogêneos (evidência limitada).

Estévia faz mal ao coração?

Os ensaios dizem que não: uma revisão guarda-chuva concluiu que adoçantes sem calorias como a estévia têm efeitos cardiometabólicos neutros a favoráveis em ensaios randomizados, e os relatos observacionais de dano se explicam em grande parte por causalidade reversa (evidência moderada).

Quanta estévia pode por dia?

A ingestão diária aceitável dos glicosídeos de esteviol é de 4 mg/kg de peso corporal por dia, expressa como esteviol, muito acima do consumo típico. Se a estévia incomodar o estômago, o culpado costuma ser o eritritol usado como veículo.

Referências científicas

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