Evidência limitadaCoração e metabolismo

Óleo de perilla

Um óleo vegetal com cerca de 60% de ácido alfa-linolênico, vendido como ômega-3 vegano. A suplementação com ALA mexe um pouco em marcadores inflamatórios e lipídicos, mas a conversão em EPA e DHA nos humanos é ruim, então não substitui o óleo de peixe.

Evidência revisada em: agosto de 2026

O que a ciência diz

Marcadores de risco cardiovascular Evidência limitada
Uma meta-análise de 19 ensaios randomizados com 1183 pessoas com sobrepeso ou obesidade encontrou pequenas reduções de proteína C-reativa, TNF-alfa, triglicerídeos e pressão sistólica com a suplementação de ALA. Os ensaios usaram diversas fontes vegetais de ALA, principalmente linhaça, e não perilla.
Não equivale a EPA e DHA Evidência moderada
Uma meta-análise que comparou diretamente EPA/DHA com ALA em fatores de risco cardiometabólico mostrou mudanças maiores com os ácidos graxos marinhos. A conversão humana de ALA em EPA fica na casa de poucos por cento, e a conversão em DHA é ainda menor.
Respostas plaquetárias e inflamatórias Evidência limitada
Um ensaio randomizado, duplo-cego e controlado por placebo especificamente com óleo de perilla, em fumantes saudáveis, relatou mudanças em medidas plaquetárias e inflamatórias. É um único ensaio com desfechos substitutos.

Dose e segurança

Dose estudadaOs ensaios com óleos ricos em ALA costumam fornecer 2–6 g de ALA por dia, o que corresponde a algo entre 4 e 10 g de óleo de perilla. As cápsulas do mercado normalmente entregam bem menos que isso por porção.

SegurançaEm geral bem tolerado; doses altas podem causar fezes amolecidas. A perilla é da família da hortelã e há casos documentados de alergia, sobretudo na Coreia e no Japão, onde é alimento. Em doses maiores tem leve efeito antiplaquetário, relevante para quem usa anticoagulantes ou vai operar. É um óleo muito insaturado e oxida rápido, então guarde na geladeira e descarte se sentir cheiro de ranço.

Referências científicas

Effect of Alpha-Linolenic Acid Supplementation on Cardiovascular Disease Risk Profile in Individuals with Obesity or Overweight: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials
Yin S, Xu H, Xia J — Adv Nutr, 2023
Effects of eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid versus α-linolenic acid supplementation on cardiometabolic risk factors: a meta-analysis of randomized controlled trials
Chen H, Deng G, Zhou Q — Food Funct, 2020
Effects of perilla oil on platelet and inflammatory responses in healthy smokers: a randomized, double-blind, placebo-controlled, parallel trial
Lee S, Kim KJ, Park MJ — Food Funct, 2026

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