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Preuves limitéesCœur & métabolisme

Sacha Inchi

Huile de graine péruvienne composée à environ moitié d'acide alpha-linolénique, avec deux petits essais chez l'humain montrant des améliorations modestes du cholestérol et de la pression artérielle. C'est une bonne matière grasse végétale, mais l'ALA se convertit mal en EPA et DHA : ce n'est donc pas un substitut à l'huile de poisson.

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Ce que dit la science

  • Améliore le cholestérol et la pression artérielle Preuves limitées

    Un essai randomisé en double aveugle a administré à 54 patients présentant à la fois une hyperglycémie, une hypertension et une hyperlipidémie soit 1000 mg d'huile de sacha inchi, soit 1000 mg d'huile de maïs par jour pendant 12 semaines, en plus de leurs traitements. Le groupe huile a montré une pression artérielle systolique à -8,6 mmHg (p = 0,004), diastolique à -7,0 mmHg (p = 0,004), un cholestérol total à -0,6 mmol/l (p = 0,024) et un LDL-C à -0,3 mmol/l (p = 0,036), avec un HDL-C amélioré et aucun effet sur les marqueurs glycémiques. Un essai pilote ouvert antérieur chez 24 patients atteints d'hyperlipoprotéinémie recevant 5 ou 10 ml par jour pendant 4 mois a également rapporté une baisse du cholestérol total et une hausse du HDL, mais il était sans insu et non contrôlé, et le sous-groupe à 10 ml a montré une élévation de l'insulinémie.

  • Constitue un substitut végétal à l'huile de poisson Preuves limitées

    L'huile de sacha inchi contient environ 45 à 55% d'acide alpha-linolénique, la teneur la plus élevée de toutes les huiles de graines alimentaires courantes, mais l'ALA est l'oméga-3 parent, non l'oméga-3 actif. Chez l'humain, la conversion de l'ALA en EPA est d'environ 5 à 10% et celle en DHA généralement inférieure à 1%, et elle est encore réduite par les apports élevés en acide linoléique de l'alimentation occidentale. Si votre objectif est le statut en EPA et DHA, l'huile d'algues ou l'huile de poisson est le produit qui convient ; le sacha inchi répond plutôt à la question « quelle matière grasse utiliser en cuisine ».

  • Apporte une protéine complète (graines et poudre) Preuves limitées

    Les graines entières de sacha inchi contiennent environ 25 à 27% de protéines, avec un profil d'acides aminés convenable comprenant des teneurs notables en leucine et en tryptophane, raison pour laquelle les poudres de tourteau déshuilé sont vendues comme protéines végétales. Aucun essai chez l'humain n'a comparé la protéine de sacha inchi au lactosérum, au soja ou au pois pour la synthèse protéique musculaire ou le bilan azoté : les allégations de qualité protéique figurant sur les étiquettes reposent donc uniquement sur des données de composition.

Dosage & sécurité

Dose étudiéeL'essai contrôlé de 12 semaines a utilisé 1000 mg d'huile de sacha inchi en capsules molles par jour. L'essai pilote plus ancien a utilisé 5 à 10 ml d'une suspension huileuse à 2 g/5 ml pendant 4 mois, la dose la plus élevée ayant fait apparaître le signal sur l'insuline. En tant qu'aliment, 1 à 2 cuillerées à soupe (environ 10 à 20 ml) apportent environ 5 à 10 g d'ALA, bien au-dessus de l'apport satisfaisant de 1,1 à 1,6 g/jour pour l'ALA. L'huile a un point de fumée bas et s'oxyde facilement : utilisez-la à froid, en salade ou après cuisson, et conservez-la au réfrigérateur.
SécuritéGénéralement bien tolérée ; l'essai de 12 semaines n'a rapporté aucun événement indésirable clinique et seulement des effets secondaires minimes et spontanément résolutifs. Des apports plus élevés provoquent fréquemment des nausées et un arrière-goût de noisette caractéristique, et l'augmentation de l'insulinémie observée dans le sous-groupe à 10 ml de l'étude pilote mérite attention chez toute personne insulinorésistante. Les huiles très insaturées rancissent vite : achetez de petits flacons, vérifiez qu'il s'agit d'une première pression à froid, et jetez l'huile si elle sent la peinture. Un apport élevé en ALA a un léger effet antiagrégant plaquettaire, ce qui compte si vous prenez de la warfarine, des anticoagulants oraux directs (AOD) ou des antiagrégants plaquettaires, ou avant une intervention chirurgicale. Le sacha inchi est une graine et peut déclencher des réactions allergiques, avec des préoccupations rapportées de réactions croisées chez les personnes allergiques aux fruits à coque ou aux graines. Aucune donnée pendant la grossesse aux doses de complémentation.

Comment le prendre

Moment de la priseLe moment de la prise n'a pas d'importance.
Avec un repas ?Au cours d'un repas — c'est une huile, elle passe mieux avec des aliments.
Bon à savoirUtilisez-la à froid sur les aliments et conservez-la au réfrigérateur dans un petit flacon ; elle s'oxyde vite, et le sacha inchi rance sent la peinture.

Interactions

Avec des médicaments

  • warfarine, AOD et antiagrégants plaquettaires

    Un apport élevé en ALA a un léger effet antiagrégant. informez-en votre médecin et arrêtez avant une intervention chirurgicale programmée

Avec d’autres compléments

  • huile de poisson et autres compléments d'oméga-3

    Effet antiagrégant additif et charge d'oxydation lipidique totale importante. ne cumulez pas deux apports d'oméga-3 à forte dose

Seules les interactions bien documentées figurent ici ; la liste n’est pas exhaustive. Informez toujours votre médecin et votre pharmacien de ce que vous prenez.

Questions fréquentes

Le sacha inchi fait-il baisser le cholestérol et la tension ?

Modestement, selon un petit essai (niveau de preuve limité) : chez 54 patients, 1000 mg d'huile de sacha inchi par jour pendant 12 semaines ont abaissé la pression systolique de 8,6 mmHg et le LDL de 0,3 mmol/l par rapport à l'huile de maïs. Les autres données viennent d'un essai pilote non contrôlé.

L'huile de sacha inchi peut-elle remplacer l'huile de poisson ?

Non : l'huile de sacha inchi contient 45 à 55% d'ALA, mais l'humain ne convertit qu'environ 5 à 10% de l'ALA en EPA et généralement moins de 1% en DHA. Si votre objectif est l'EPA et le DHA, choisissez une huile d'algues ou de poisson.

La protéine de sacha inchi est-elle une bonne protéine ?

Les graines de sacha inchi contiennent environ 25 à 27% de protéines, avec un profil d'acides aminés convenable, mais aucun essai humain ne les a comparées au lactosérum, au soja ou au pois (niveau de preuve limité). Les allégations de qualité protéique reposent uniquement sur des données de composition.

Comment utiliser et conserver l'huile de sacha inchi ?

Utilisez l'huile de sacha inchi à froid, en salade ou après cuisson, car elle a un point de fumée bas et s'oxyde vite ; conservez-la au réfrigérateur dans un petit flacon et jetez-la si elle sent la peinture. En aliment, 1 à 2 cuillerées à soupe apportent environ 5 à 10 g d'ALA.

Sources scientifiques

Où acheter

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