Essence de poulet
Extrait concentré et dégraissé de bouillon de poulet, très répandu en Asie de l'Est et du Sud-Est. Une méta-analyse d'essais randomisés a montré de légères améliorations des performances aux tests cognitifs ; les allégations portant sur la fatigue et la récupération sont beaucoup plus faibles.
Ce que dit la science
- Performance cognitive Preuves modérées
Une méta-analyse d'essais contrôlés randomisés fondée sur une recherche systématique conclut que la consommation quotidienne d'essence de poulet améliore la fonction cognitive, surtout lors des tâches de mémoire à court terme et d'attention. Les effets étaient faibles et la plupart des essais étaient financés par les fabricants.
- Mémoire chez les adultes d'âge moyen Preuves limitées
Un essai randomisé en double aveugle portant sur un extrait de poulet hydrolysé chez des personnes d'âge moyen en bonne santé rapporte des gains sur certaines mesures de la mémoire, mais pas sur d'autres. Il s'agit d'un seul essai, de taille modeste.
- Récupération physique et fonction articulaire Preuves limitées
Une étude pilote randomisée à quatre bras portant sur l'essence de poulet et un hydrolysat de collagène de type II, et évaluant la fonction articulaire, osseuse et musculaire, était exploratoire et manquait de puissance pour permettre des conclusions fermes. Les allégations de récupération après la fatigue reposent largement sur des travaux chez l'animal.
Dosage & sécurité
Comment le prendre
Questions fréquentes
L'essence de poulet améliore-t-elle la mémoire ?
Légèrement, avec un niveau de preuve modéré : une méta-analyse d'essais randomisés conclut que la consommation quotidienne d'essence de poulet améliore la fonction cognitive, surtout la mémoire à court terme et l'attention. Les effets sont faibles et la plupart des essais étaient financés par les fabricants.
L'essence de poulet aide-t-elle contre la fatigue ?
Ce n'est pas démontré : les allégations de récupération après la fatigue de l'essence de poulet reposent largement sur des travaux chez l'animal, et l'étude pilote sur la fonction articulaire et musculaire manquait de puissance (niveau de preuve limité).
Combien d'essence de poulet boire par jour ?
Les essais ont généralement utilisé une bouteille d'essence de poulet de 68 à 70 ml par jour, parfois deux fois par jour, pendant 2 à 8 semaines, le matin ou environ une heure avant un travail intellectuel exigeant.
L'essence de poulet convient-elle en cas de goutte ou de régime sans sel ?
Mal : l'essence de poulet est riche en sodium et en purines, et convient donc mal aux personnes suivant un régime pauvre en sel ou souffrant de goutte. Vérifiez la teneur en sodium par flacon avant d'en faire une habitude quotidienne.
Sources scientifiques
- Daily consumption of essence of chicken improves cognitive function: a systematically searched meta-analysis of randomized controlled trials
- Hydrolyzed Chicken Extract (ProBeptigen(®)) on Cognitive Function in Healthy Middle-Aged People: A Randomized Double-Blind Trial
- Randomized, double-blind, four-arm pilot study on the effects of chicken essence and type II collagen hydrolysate on joint, bone, and muscle functions
Où acheter
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