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Evidencia moderadaSalud general

Esencia de pollo

Un extracto concentrado y sin grasa de caldo de pollo, muy popular en el este y el sudeste de Asia. Un metaanálisis de ensayos aleatorizados encontró mejoras pequeñas en pruebas cognitivas; las afirmaciones sobre fatiga y recuperación son mucho más débiles.

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Lo que dice la ciencia

  • Rendimiento cognitivo Evidencia moderada

    Un metaanálisis con búsqueda sistemática de ensayos controlados aleatorizados concluyó que el consumo diario de esencia de pollo mejora la función cognitiva, sobre todo en tareas de memoria a corto plazo y atención. Los efectos fueron pequeños y la mayoría de los ensayos fueron financiados por los fabricantes.

  • Memoria en adultos de mediana edad Evidencia limitada

    Un ensayo aleatorizado y doble ciego de un extracto hidrolizado de pollo en personas sanas de mediana edad informó mejoras en algunas medidas de memoria, pero no en otras. Fue un único ensayo con una muestra modesta.

  • Recuperación física y función articular Evidencia limitada

    Un estudio piloto aleatorizado de cuatro brazos sobre esencia de pollo e hidrolizado de colágeno tipo II y su efecto en la función articular, ósea y muscular fue exploratorio y con potencia estadística insuficiente para conclusiones firmes. Las afirmaciones sobre recuperación de la fatiga se apoyan en gran medida en trabajo con animales.

Dosis y seguridad

Dosis estudiadaLos ensayos usaron en general una botella de 68-70 mL al día, a veces dos veces al día, durante 2-8 semanas. Esa es también la porción estándar de venta.
SeguridadSegura como alimento para la mayoría de las personas. Es alta en sodio y en purinas, así que es una mala elección para quienes siguen dietas con restricción de sodio o tienen gota. No es apta para vegetarianos ni para personas con alergia a la proteína de pollo.

Cómo tomarlo

Momento del díaPor la mañana, o una hora antes de un trabajo mentalmente exigente, que es como lo dosificaron los ensayos cognitivos.
¿Con comida?Los alimentos no influyen, ya que es en sí mismo un alimento; tómalo tibio o frío, como prefieras.
Vale la pena saberRevisa el sodio por frasco antes de convertirlo en un hábito diario, porque una porción puede aportar una parte considerable de la sal del día.

Preguntas frecuentes

¿La esencia de pollo mejora la memoria?

Sí, en pequeña medida y con evidencia moderada: un metaanálisis de ensayos aleatorizados concluyó que el consumo diario de esencia de pollo mejora la memoria a corto plazo y la atención. Los efectos fueron pequeños y la mayoría de los ensayos los financiaron los fabricantes.

¿La esencia de pollo quita el cansancio?

No está demostrado: las afirmaciones de la esencia de pollo sobre la fatiga y la recuperación se apoyan sobre todo en trabajo con animales, y el único estudio en humanos sobre función articular y muscular fue exploratorio. La evidencia es limitada.

¿Cuánta esencia de pollo tomar al día?

Los ensayos usaron en general una botella de 68-70 mL de esencia de pollo al día, a veces dos, durante 2-8 semanas, por la mañana o antes de un trabajo mental exigente.

¿La esencia de pollo es buena si tengo gota o hipertensión?

No es una buena elección: la esencia de pollo es alta en sodio y en purinas, así que no conviene en dietas con restricción de sodio ni con gota. Tampoco es apta para vegetarianos ni para personas con alergia al pollo.

Referencias científicas

Dónde comprar

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