Evidência moderadaSaúde geral

Essência de Frango

Extrato concentrado e sem gordura de caldo de frango, popular no Leste e no Sudeste da Ásia. Uma metanálise de ensaios randomizados encontrou pequenas melhoras em testes cognitivos; as alegações sobre fadiga e recuperação são bem mais fracas.

Evidência revisada em: agosto de 2026

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O que a ciência diz

Desempenho cognitivo Evidência moderada
Uma metanálise com busca sistemática de ensaios clínicos randomizados concluiu que o consumo diário de essência de frango melhora a função cognitiva, principalmente em tarefas de memória de curto prazo e atenção. Os efeitos foram pequenos e a maioria dos estudos foi financiada por fabricantes.
Memória em adultos de meia-idade Evidência limitada
Um ensaio randomizado duplo-cego com extrato hidrolisado de frango em pessoas saudáveis de meia-idade relatou ganhos em algumas medidas de memória, mas não em outras. Era um estudo único e com amostra modesta.
Recuperação física e função articular Evidência limitada
Um estudo piloto randomizado de quatro braços com essência de frango e hidrolisado de colágeno tipo II sobre função articular, óssea e muscular era exploratório e sem poder estatístico para conclusões firmes. As alegações de recuperação da fadiga se apoiam principalmente em estudos com animais.

Dose e segurança

Dose estudadaOs estudos em geral usaram um frasco de 68–70 mL por dia, às vezes dois, por 2 a 8 semanas. Essa também é a porção padrão de varejo.

SegurançaSegura como alimento para a maioria das pessoas. É rica em sódio e purinas, então é uma escolha ruim para quem faz dieta com restrição de sódio ou tem gota. Não serve para vegetarianos nem para quem tem alergia à proteína de frango.

Referências científicas

Daily consumption of essence of chicken improves cognitive function: a systematically searched meta-analysis of randomized controlled trials
Toh DWK, Wong CH, Fam J — Nutr Neurosci, 2021
Hydrolyzed Chicken Extract (ProBeptigen(®)) on Cognitive Function in Healthy Middle-Aged People: A Randomized Double-Blind Trial
Wu D, Yang CC, Chen KY — Nutrients, 2020
Randomized, double-blind, four-arm pilot study on the effects of chicken essence and type II collagen hydrolysate on joint, bone, and muscle functions
Chen CC, Chang SS, Chang CH — Nutr J, 2023

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