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Evidência moderadaSaúde geral

Essência de Frango

Extrato concentrado e sem gordura de caldo de frango, popular no Leste e no Sudeste da Ásia. Uma metanálise de ensaios randomizados encontrou pequenas melhoras em testes cognitivos; as alegações sobre fadiga e recuperação são bem mais fracas.

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O que a ciência diz

  • Desempenho cognitivo Evidência moderada

    Uma metanálise com busca sistemática de ensaios clínicos randomizados concluiu que o consumo diário de essência de frango melhora a função cognitiva, principalmente em tarefas de memória de curto prazo e atenção. Os efeitos foram pequenos e a maioria dos estudos foi financiada por fabricantes.

  • Memória em adultos de meia-idade Evidência limitada

    Um ensaio randomizado duplo-cego com extrato hidrolisado de frango em pessoas saudáveis de meia-idade relatou ganhos em algumas medidas de memória, mas não em outras. Era um estudo único e com amostra modesta.

  • Recuperação física e função articular Evidência limitada

    Um estudo piloto randomizado de quatro braços com essência de frango e hidrolisado de colágeno tipo II sobre função articular, óssea e muscular era exploratório e sem poder estatístico para conclusões firmes. As alegações de recuperação da fadiga se apoiam principalmente em estudos com animais.

Dose e segurança

Dose estudadaOs estudos em geral usaram um frasco de 68–70 mL por dia, às vezes dois, por 2 a 8 semanas. Essa também é a porção padrão de varejo.
SegurançaSegura como alimento para a maioria das pessoas. É rica em sódio e purinas, então é uma escolha ruim para quem faz dieta com restrição de sódio ou tem gota. Não serve para vegetarianos nem para quem tem alergia à proteína de frango.

Como tomar

HorárioDe manhã, ou cerca de uma hora antes de um trabalho mentalmente exigente, que foi como os estudos cognitivos dosaram.
Com comida?O alimento não faz diferença, já que ela própria é um alimento; beba quente ou fria, como preferir.
Vale saberConfira o sódio por frasco antes de transformar isso em hábito diário, já que uma porção pode trazer uma fatia significativa do sal do dia.

Perguntas frequentes

Essência de frango melhora a memória?

Com evidência moderada, há efeito pequeno: uma metanálise de ensaios randomizados concluiu que a essência de frango diária melhora a função cognitiva, sobretudo memória de curto prazo e atenção. A maioria dos estudos foi financiada por fabricantes.

Essência de frango combate o cansaço?

Não de forma demonstrada: as alegações de recuperação da fadiga com essência de frango se apoiam principalmente em estudos com animais, e o único estudo sobre função física foi um piloto exploratório (evidência limitada).

Como tomar essência de frango?

Os estudos usaram um frasco de 68–70 mL de essência de frango por dia, às vezes dois, por 2 a 8 semanas, de manhã ou cerca de uma hora antes de um trabalho mental exigente.

Quem tem gota ou pressão alta pode tomar essência de frango?

A essência de frango é rica em sódio e purinas, então é uma escolha ruim para quem faz dieta com restrição de sódio ou tem gota. Confira o sódio por frasco antes de torná-la hábito diário.

Referências científicas

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