Evidencia limitadaCorazón y metabolismo

Extracto de fruto del monje

Un edulcorante del luo han guo, dulce gracias a sus mogrósidos. No eleva la glucosa en sangre, pero casi no hay evidencia de ensayos en humanos de ningún beneficio más allá de sustituir el azúcar.

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Lo que dice la ciencia

Sin aumento posprandial de la glucosa ni de la insulina Evidencia moderada
En un ensayo cruzado aleatorizado, una bebida endulzada con fruto del monje no produjo ningún aumento de la glucosa ni de la insulina posprandiales en comparación con una bebida endulzada con sacarosa, y no incrementó la ingesta energética en la comida siguiente.
Sin ensayos de desenlaces de salud Evidencia limitada
Más allá de los estudios agudos de sustitución de edulcorantes, el extracto de fruto del monje prácticamente no tiene ensayos aleatorizados en humanos. Las afirmaciones antioxidantes y metabólicas se apoyan en trabajos con células y animales, y las revisiones generales de edulcorantes sin calorías solo lo abarcan de forma indirecta.

Dosis y seguridad

Dosis estudiadaSe usa al gusto como sustituto del azúcar; no existe una dosis terapéutica. Los polvos comerciales suelen ser mogrósido V mezclado con eritritol como agente de volumen.

SeguridadSe considera seguro como edulcorante y no se ha informado toxicidad. La mayoría de los productos de venta al público son en su mayor parte eritritol, que provoca hinchazón y un efecto laxante con ingestas más altas.

Cómo tomarlo

Momento del díaEl horario no importa; es un endulzante, se usa al gusto.

¿Con comida?Con alimentos o bebidas, como reemplazo del azúcar.

Vale la pena saberLa mayoría del polvo de «fruto del monje» que se vende al público es en su mayor parte eritritol por peso, que es lo que causa la hinchazón en cantidades mayores.

Preguntas frecuentes

¿El fruto del monje sube el azúcar en sangre?

No: con evidencia moderada, un ensayo cruzado encontró que una bebida endulzada con fruto del monje no aumentó la glucosa ni la insulina después de comer, en comparación con una endulzada con azúcar.

¿El fruto del monje tiene beneficios para la salud?

Más allá de sustituir el azúcar, el fruto del monje prácticamente no tiene ensayos en humanos; las afirmaciones antioxidantes y metabólicas vienen de trabajos con células y animales, así que la evidencia es limitada.

¿El fruto del monje es seguro o tiene efectos secundarios?

El fruto del monje se considera seguro como edulcorante y no se ha informado toxicidad. La mayoría de los productos son en su mayor parte eritritol, que causa hinchazón y efecto laxante en cantidades altas.

Referencias científicas

Effects of aspartame-, monk fruit-, stevia- and sucrose-sweetened beverages on postprandial glucose, insulin and energy intake
Tey SL, Salleh NB, Henry J — Int J Obes (Lond), 2017
Reconciling conflicting evidence on low- and no-calorie sweeteners and cardiometabolic outcomes: an umbrella review using naïve and bias-adjusted methods
Ayoub-Charette S, Kavanagh M, Khan T — Appl Physiol Nutr Metab, 2025

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