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Preuves limitéesCœur & métabolisme

Extrait de fruit du moine

Un édulcorant issu du luo han guo, sucrant grâce à ses mogrosides. Il n'élève pas la glycémie, mais il n'existe pratiquement aucune donnée d'essai chez l'humain en faveur d'un bénéfice autre que le remplacement du sucre.

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Ce que dit la science

  • Pas d'élévation postprandiale du glucose ni de l'insuline Preuves modérées

    Dans un essai croisé randomisé, une boisson sucrée au fruit du moine n'a entraîné aucune élévation du glucose ni de l'insuline après le repas par rapport à une boisson sucrée au saccharose, et n'a pas augmenté l'apport énergétique au repas suivant.

  • Aucun essai sur des critères de santé Preuves limitées

    En dehors des études aiguës de substitution d'édulcorant, l'extrait de fruit du moine ne dispose pratiquement d'aucun essai randomisé chez l'humain. Les allégations antioxydantes et métaboliques reposent sur des travaux cellulaires et animaux, et les revues parapluies consacrées aux édulcorants sans calories ne le couvrent qu'indirectement.

Dosage & sécurité

Dose étudiéeS'utilise selon le goût en remplacement du sucre ; il n'existe pas de dose thérapeutique. Les poudres du commerce sont généralement du mogroside V mélangé à de l'érythritol servant d'agent de charge.
SécuritéConsidéré comme sûr en tant qu'édulcorant, sans toxicité rapportée. La plupart des produits du commerce sont majoritairement composés d'érythritol, qui provoque des ballonnements et un effet laxatif aux apports plus élevés.

Comment le prendre

Moment de la priseLe moment n'a pas d'importance ; c'est un édulcorant, utilisé selon le goût.
Avec un repas ?Avec un aliment ou une boisson, en remplacement du sucre.
Bon à savoirLa plupart des poudres de « fruit du moine » vendues au détail sont majoritairement de l'érythritol en poids, et c'est lui qui provoque les ballonnements aux quantités élevées.

Questions fréquentes

Le fruit du moine fait-il monter la glycémie ?

Non : dans un essai croisé randomisé, une boisson sucrée à l'extrait de fruit du moine n'a entraîné aucune élévation du glucose ni de l'insuline après le repas par rapport au saccharose (niveau de preuve modéré), ni d'apport énergétique accru au repas suivant.

Le fruit du moine a-t-il des bienfaits pour la santé ?

Aucun bénéfice n'est démontré au-delà du remplacement du sucre : l'extrait de fruit du moine ne dispose pratiquement d'aucun essai randomisé chez l'humain, et ses allégations antioxydantes et métaboliques reposent sur des travaux cellulaires et animaux (niveau de preuve limité).

Pourquoi le fruit du moine donne-t-il des ballonnements ?

La plupart des poudres de fruit du moine sont majoritairement composées d'érythritol, qui provoque ballonnements et effet laxatif aux apports élevés ; l'extrait de fruit du moine lui-même (mogrosides) n'a pas de toxicité rapportée et est considéré comme sûr en tant qu'édulcorant.

Sources scientifiques

Où acheter

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