Grillenprotein
Pulver aus ganzen Grillen oder Grillenproteinisolat, ein vollständiges Eiweiß mit einem Umweltargument im Rücken. Die Daten am Menschen beschränken sich auf wenige kleine Akutstudien; keine Trainingsstudie hat es geprüft.
Was die Wissenschaft sagt
- Verdauung und Muskelproteinsynthese Begrenzte Evidenz
Eine doppelblinde randomisierte Studie fand, dass Insektenprotein beim Menschen verdaut und aufgenommen wird und die Muskelproteinsynthese nach der Mahlzeit erhöht. Es war eine einzige Akutstudie an einer kleinen Gruppe und keine Trainingsstudie.
- Aminosäureanstieg im Blut Begrenzte Evidenz
Eine Studie am Menschen berichtete, dass Insektenproteinisolat die Aminosäuren im Blut ähnlich anhob wie Sojaprotein. Ähnlich wie Soja heißt ausreichend, nicht besser als Molke oder Milch.
- Darmflora Begrenzte Evidenz
Eine doppelblinde randomisierte Crossover-Studie an gesunden Erwachsenen fand nach zwei Wochen Verzehr von Grillen mäßige Veränderungen der Darmflora und einen gesunkenen Entzündungsmarker. Die Stichprobe umfasste etwa 20 Personen, und die klinische Bedeutung ist unklar.
Dosierung & Sicherheit
Einnahme
Häufige Fragen
Ist Grillenprotein gut für den Muskelaufbau?
Das ist nicht geprüft, die Evidenz ist begrenzt: Eine kleine Akutstudie zeigte, dass Insektenprotein verdaut wird und die Muskelproteinsynthese nach der Mahlzeit erhöht, und der Aminosäureanstieg im Blut ähnelte dem von Sojaprotein. Keine Trainingsstudie hat Grillenprotein auf Muskelmasse oder Kraft untersucht.
Kann man Grillenprotein bei Schalentierallergie essen?
Nein, Grillenprotein sollten Sie bei einer Schalentier- oder Hausstaubmilbenallergie meiden. Grillen enthalten Tropomyosin, das mit diesen Allergenen kreuzreagiert.
Wie viel Grillenprotein pro Portion?
Für Grillenprotein gibt es keine untersuchte Dosis für die Leistung; Etikettportionen liefern typischerweise 15–25 g Eiweiß. Das Chitin aus dem Außenskelett kann Blähungen verursachen und wird zusammen mit einer Mahlzeit besser vertragen.
Wissenschaftliche Quellen
- Insects are a viable protein source for human consumption: from insect protein digestion to postprandial muscle protein synthesis in vivo in humans: a double-blind randomized trial
- Ingestion of Insect Protein Isolate Enhances Blood Amino Acid Concentrations Similar to Soy Protein in A Human Trial
- Impact of Edible Cricket Consumption on Gut Microbiota in Healthy Adults, a Double-blind, Randomized Crossover Trial
Wo kaufen
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