Cerise acidulée
La cerise acidulée Montmorency a un bénéfice légitime, confirmé par méta-analyse, sur la récupération de la force musculaire après un exercice éprouvant — faible mais réel. Son usage populaire comme somnifère naturel riche en mélatonine n'est étayé que par des études pilotes minuscules aux effets marginaux.
Ce que dit la science
- Accélère la récupération de la fonction musculaire après un exercice intense Preuves modérées
Une revue systématique avec méta-analyse de la supplémentation en cerise acidulée a trouvé un bénéfice faible mais statistiquement significatif sur la récupération de la force et de la puissance musculaires dans les 24 à 96 heures suivant un exercice traumatisant. Les effets sur les courbatures ressenties étaient plus faibles et les effets sur les marqueurs inflammatoires et du stress oxydatif étaient inconstants d'une étude à l'autre.
- Améliore le sommeil Preuves limitées
Dans une étude pilote menée chez 15 adultes âgés souffrant d'insomnie, 240 ml de jus de cerise acidulée deux fois par jour pendant 2 semaines ont produit une réduction modeste du temps d'éveil après l'endormissement, sans changement de la latence d'endormissement ni du temps de sommeil total. Les cerises acidulées contiennent de la mélatonine, mais à des doses très inférieures à celles d'un comprimé de mélatonine courant : tout effet hypnotique est donc probablement faible.
- Améliore modestement les marqueurs cardiométaboliques Preuves modérées
Une méta-analyse d'essais randomisés a montré que le jus de cerise acidulée réduisait la pression artérielle systolique et la protéine C-réactive dans de faibles proportions, avec des effets moins constants sur les lipides et la glycémie. Ce sont des marqueurs de substitution mesurés sur des essais courts, pas des bénéfices cardiovasculaires démontrés.
- Réduit les crises de goutte Preuves limitées
La consommation de cerises abaisse modestement l'uricémie et des données observationnelles l'associent à moins de crises de goutte, mais il n'existe pas d'essai randomisé de puissance suffisante. Elle ne doit pas remplacer un traitement hypo-uricémiant.
Dosage & sécurité
Comment le prendre
Interactions
Avec des médicaments
- insuline et autres traitements du diabète
Le jus et le concentré apportent une charge glucidique réelle — environ 120 à 140 kcal pour 240 mL de jus. comptez les glucides de votre prise comme vous le feriez pour n'importe quelle autre boisson
- warfarine, AOD et antiagrégants plaquettaires
De forts apports quotidiens en anthocyanes pourraient théoriquement s'ajouter aux effets antiagrégants. indiquez à votre médecin le volume que vous buvez avant une intervention chirurgicale
Avec d’autres compléments
- vitamine C et vitamine E à forte dose
Toutes trois atténuent la signalisation oxydative induite par l'exercice, et les cumuler peut freiner davantage l'adaptation à l'entraînement. utilisez-les autour des compétitions plutôt que toute l'année
Seules les interactions bien documentées figurent ici ; la liste n’est pas exhaustive. Informez toujours votre médecin et votre pharmacien de ce que vous prenez.
Questions fréquentes
La cerise acidulée aide-t-elle à récupérer après le sport ?
Oui, modestement, avec un niveau de preuve modéré : une méta-analyse montre que la cerise acidulée améliore un peu la récupération de la force et de la puissance musculaires dans les 24 à 96 heures après un exercice éprouvant. L'effet sur les courbatures ressenties est plus faible.
Le jus de cerise acidulée aide-t-il à dormir ?
Les preuves sont limitées : dans une étude pilote chez 15 adultes âgés insomniaques, 240 ml de jus de cerise acidulée deux fois par jour pendant 2 semaines ont un peu réduit les éveils nocturnes, sans changer l'endormissement ni la durée de sommeil. La cerise contient bien moins de mélatonine qu'un comprimé courant.
Quelle dose de cerise acidulée pour la récupération ?
Les protocoles utilisent 30 ml de concentré de cerise acidulée Montmorency deux fois par jour, commencés 4 à 7 jours avant l'échéance et poursuivis 2 à 3 jours après. Les gélules de poudre varient beaucoup en anthocyanes et ne sont pas clairement équivalentes.
Peut-on boire du jus de cerise acidulée tous les jours ?
C'est sûr en tant qu'aliment, mais le jus de cerise acidulée apporte environ 120-140 kcal pour 240 ml, et le sorbitol peut donner ballonnements et selles molles. Comme il atténue une partie de la signalisation induite par l'exercice, mieux vaut le réserver aux périodes de compétition plutôt que d'en prendre toute l'année.
Sources scientifiques
- Tart Cherry Supplementation and Recovery From Strenuous Exercise: A Systematic Review and Meta-Analysis
- Effects of a tart cherry juice beverage on the sleep of older adults with insomnia: a pilot study
- Effects of tart cherry juice consumption on cardio-metabolic risk factors: A systematic review and meta-analysis of randomized-controlled trials
Où acheter
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