Pleurote
Commercialisé comme source naturelle de lovastatine et de bêta-glucanes pour le cholestérol. Les deux essais chez l'humain les mieux contrôlés n'ont pas réussi à abaisser le cholestérol LDL ni le cholestérol non-HDL.
Ce que dit la science
- Cholestérol LDL Preuves limitées
Un essai contrôlé randomisé en double aveugle chez 46 adultes présentant un cholestérol LDL modérément élevé a administré 8,4 g/jour de poudre de pleurote (3 g de bêta-glucanes) pendant 4 semaines et n'a retrouvé aucun effet sur le cholestérol LDL, les autres lipides ou les apolipoprotéines. Une analyse a posteriori suggérait une baisse des marqueurs d'absorption du cholestérol, chez les femmes uniquement.
- Lipides dans une population clinique Preuves limitées
Une étude en ouvert de 8 semaines menée chez 20 patients séropositifs présentant une hyperlipidémie induite par les antirétroviraux a montré que 15 g/jour de Pleurotus ostreatus lyophilisé n'abaissaient pas le cholestérol non-HDL ; seuls 3 patients sur 20 ont obtenu une baisse cliniquement pertinente.
- Graisse viscérale et marqueurs métaboliques Preuves limitées
Une petite étude communautaire en milieu rural mexicain a rapporté une diminution de la graisse viscérale et des lipides sanguins avec la consommation de pleurote, mais son protocole n'était pas rigoureusement contrôlé contre placebo et elle s'oppose aux deux essais contrôlés négatifs.
Dosage & sécurité
Comment le prendre
Questions fréquentes
Le pleurote fait-il baisser le cholestérol ?
Non d'après les essais contrôlés : chez 46 adultes, 8,4 g/jour de poudre de pleurote pendant 4 semaines n'ont eu aucun effet sur le cholestérol LDL, et une autre étude avec 15 g/jour n'a pas abaissé le cholestérol non-HDL (niveau de preuve limité).
Le pleurote peut-il remplacer une statine ?
Non : remplacer une statine prescrite par du pleurote ferait prendre un risque réel, car les données d'essais ne confirment aucune baisse du cholestérol, même si le pleurote est vendu comme source naturelle de lovastatine.
Quelle dose de pleurote en complément ?
Les essais sur le pleurote ont utilisé 8 à 15 g/jour de poudre de champignon séché pendant 4 à 8 semaines, alors que les gélules n'apportent généralement que 500 à 1000 mg par prise. Même aux doses des essais, aucun effet sur le cholestérol n'a été démontré.
Le pleurote a-t-il des effets indésirables ?
Le pleurote est sans danger en tant qu'aliment, mais ses spores peuvent déclencher une pneumopathie d'hypersensibilité chez les cultivateurs et les personnes manipulant beaucoup de poudre sèche. Comme il concentre les métaux lourds de son substrat, l'origine du produit compte.
Sources scientifiques
- Effects of regular consumption of a β-glucan-rich oyster mushroom powder on cholesterol metabolism in adults with moderately elevated LDL-cholesterol concentrations: a double-blind randomized controlled trial
- Antihyperlipidemic effects of Pleurotus ostreatus (oyster mushrooms) in HIV-infected individuals taking antiretroviral therapy
- Dietary Supplementation with Oyster Culinary-Medicinal Mushroom, Pleurotus ostreatus (Agaricomycetes), Reduces Visceral Fat and Hyperlipidemia in Inhabitants of a Rural Community in Mexico
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