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Preuves limitéesCœur & métabolisme

Polyphénols de pomme

Extraits riches en procyanidines issus de pommes non mûres, vendus pour le cholestérol, la masse grasse et le muscle. Les méta-analyses portant sur la pomme et les produits qui en dérivent montrent de faibles effets cardiovasculaires, mais elles regroupent pommes entières, jus et extraits : les arguments en faveur du complément concentré sont donc faibles.

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Ce que dit la science

  • Facteurs de risque cardiovasculaire Preuves limitées

    Une revue systématique avec méta-analyse d'essais randomisés a montré que la consommation de pomme ou de polyphénols de pomme produisait de faibles améliorations de certains facteurs de risque cardiovasculaire, en particulier des mesures lipidiques. La plupart des essais inclus testaient des pommes entières ou du jus plutôt qu'un extrait.

  • Résultats métaboliques Preuves limitées

    Une autre revue systématique avec méta-analyse de la pomme et des produits qui en dérivent rapporte des bénéfices métaboliques modestes, avec une hétérogénéité importante entre les essais. Les fibres des pommes entières en sont un moteur plausible, que les extraits n'apportent pas.

  • Effets sur le muscle et l'exercice Preuves limitées

    Les allégations concernant la masse musculaire et l'endurance proviennent d'études chez le rongeur sur les procyanidines de pomme et l'acide ursolique de la peau du fruit. Aucun essai de qualité suffisante chez l'humain n'étaye ces effets.

Dosage & sécurité

Dose étudiéeLes études chez l'humain ont utilisé environ 300 à 1500 mg par jour de polyphénols de pomme, ou 1 à 2 pommes entières par jour. Les gélules d'extrait sont couramment vendues à 300 à 600 mg.
SécuritéGénéralement bien tolérés ; un inconfort digestif est possible aux doses plus élevées. Les polyphénols concentrés pourraient théoriquement interagir avec les anticoagulants, et la sécurité à long terme des extraits à forte dose n'est pas établie. Manger des pommes entières coûte moins cher et repose sur de meilleures données.

Comment le prendre

Moment de la priseLe moment de la prise n'a pas d'importance.
Avec un repas ?Au cours d'un repas, car les polyphénols concentrés peuvent irriter un estomac vide.
Bon à savoirUne à deux pommes entières par jour sont à l'origine d'une bonne part de ces travaux, coûtent moins cher que n'importe quel extrait et apportent des fibres que les gélules n'ont pas.

Questions fréquentes

Les polyphénols de pomme font-ils baisser le cholestérol ?

Faiblement, et surtout sous forme de pommes entières : les méta-analyses montrent de petites améliorations lipidiques, mais la plupart des essais testaient des pommes ou du jus plutôt qu'un extrait. Pour les gélules de polyphénols de pomme concentrés, le niveau de preuve est limité.

Les polyphénols de pomme aident-ils à gagner du muscle ?

Non démontré : les allégations des polyphénols de pomme sur la masse musculaire et l'endurance viennent d'études chez le rongeur sur les procyanidines et l'acide ursolique, et aucun essai de qualité suffisante chez l'humain ne les étaye (niveau de preuve limité).

Quelle dose de polyphénols de pomme par jour ?

Les études chez l'humain ont utilisé environ 300 à 1500 mg de polyphénols de pomme par jour, ou 1 à 2 pommes entières ; les gélules sont vendues à 300 à 600 mg, à prendre au cours d'un repas. Une à deux pommes entières coûtent moins cher et apportent des fibres que l'extrait n'a pas.

Sources scientifiques

Où acheter

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