Salvado de arroz
La capa externa fibrosa del grano de arroz, vendida como suplemento de fibra y fitonutrientes. Es una fibra razonable de grado alimentario, pero los ensayos dirigidos a los lípidos en sangre resultaron nulos.
Lo que dice la ciencia
- Lípidos en sangre Evidencia limitada
Un metaanálisis evaluado con GRADE de ocho ensayos aleatorizados no encontró ningún efecto significativo de la suplementación con salvado de arroz sobre los triglicéridos, el colesterol total, el LDL o el HDL. El aceite de salvado de arroz, que es un producto distinto, tiene mejores datos sobre lípidos que el propio salvado.
- Microbiota intestinal y crecimiento infantil Evidencia limitada
Un ensayo aleatorizado en lactantes en periodo de destete en Nicaragua y Malí encontró que el salvado de arroz diario (1–5 g/día) era factible y se asoció con mejorías modestas en las puntuaciones z de longitud para la edad y con cambios en la microbiota y el metaboloma fecales. Las poblaciones eran específicas y los desenlaces eran medidas indirectas.
- Aporte general de fibra Evidencia limitada
El salvado de arroz aporta fibra insoluble y fitoesteroles, así que puede añadir volumen a la dieta, pero ningún ensayo controlado muestra que supere a fuentes de fibra más baratas para el estreñimiento o la regularidad de las deposiciones.
Dosis y seguridad
Cómo tomarlo
Interacciones
Con otros suplementos
- hierro, zinc y calcio
El salvado de arroz es alto en fitatos, que se unen a estos minerales en el intestino. separa los suplementos minerales por al menos 2 horas
Solo interacciones bien establecidas; esta no es una lista completa. Cuéntale siempre a tu médico y a tu farmacéutico lo que tomas.
Preguntas frecuentes
¿El salvado de arroz baja el colesterol?
No: un metaanálisis de ocho ensayos aleatorizados no encontró ningún efecto del salvado de arroz sobre los triglicéridos, el colesterol total, el LDL o el HDL (evidencia limitada). El aceite de salvado de arroz es un producto distinto con mejores datos.
¿El salvado de arroz sirve para el estreñimiento?
El salvado de arroz aporta fibra insoluble y puede añadir volumen a la dieta, pero ningún ensayo controlado muestra que supere a fuentes de fibra más baratas para el estreñimiento (evidencia limitada).
¿Cuánto salvado de arroz tomar al día?
Los ensayos en adultos usaron alrededor de 10–30 g/día de salvado de arroz estabilizado; las porciones habituales son de 1–2 cucharadas, mezcladas en cereal, yogur o batidos. Conviene introducirlo despacio para evitar gases e hinchazón.
¿El salvado de arroz tiene arsénico?
El salvado de arroz puede concentrar arsénico inorgánico, algo relevante para el uso diario prolongado y en niños, así que conviene alternarlo con otros salvados. Sus fitatos también reducen la absorción de hierro, zinc y calcio si se toman juntos.
Referencias científicas
- The effects of rice bran supplementation for management of blood lipids: A GRADE-assessed systematic review, dose-response meta-analysis, and meta-regression of randomized controlled trials
- Rice bran supplementation modulates growth, microbiota and metabolome in weaning infants: a clinical trial in Nicaragua and Mali
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