Hierba de cebada
El polvo de hoja joven de cebada es un verde legítimamente denso en nutrientes, con flavonoides antioxidantes bien caracterizados, pero los ensayos clínicos en humanos son casi inexistentes y las afirmaciones de "alcalinizar" y "desintoxicar" que sostienen su marketing carecen de fundamento fisiológico. A 3-5 g al día es un sustituto modesto de las verduras, no un tratamiento.
Lo que dice la ciencia
- Aporta antioxidantes y nutrientes Evidencia moderada
Las hojas jóvenes y verdes de cebada contienen saponarina y lutonarina, flavona-C-glucósidos con actividad antioxidante confirmada in vitro, además de clorofila, potasio y una cantidad apreciable de vitamina K. Esto está bien documentado desde el punto de vista analítico, pero una porción típica de 3-5 g aporta mucho menos de la mayoría de los nutrientes que una porción normal de verduras de hoja, así que complementa las verduras en lugar de reemplazarlas.
- Mejora el colesterol o los marcadores metabólicos Evidencia limitada
Las revisiones sobre las hojas jóvenes y verdes de cebada catalogan efectos prometedores sobre los lípidos, la glucemia y la inflamación, pero se apoyan de forma abrumadora en modelos animales y en un número reducido de estudios humanos sin control o muy pequeños en pacientes con hiperlipidemia y diabetes. Conviene notar que la evidencia sólida sobre la cebada y el colesterol se refiere al betaglucano del grano, que es otra parte de la planta y no está presente en cantidades relevantes en el polvo de hoja.
- "Alcaliniza" el cuerpo o desintoxica Evidencia limitada
Este es el mito central de la categoría. El pH de la sangre se mantiene entre 7,35 y 7,45 por el amortiguamiento respiratorio y renal, sin importar la dieta; los alimentos cambian el pH de la orina, no el de la sangre, y ningún desenlace clínico se ha vinculado a la hierba de cebada por ningún mecanismo alcalinizante. Del mismo modo, ningún ensayo muestra que acelere la eliminación de metales pesados ni de ninguna otra toxina.
- Da energía Evidencia limitada
La hierba de cebada no contiene cafeína ni ningún estimulante, y ningún ensayo controlado ha medido la fatiga, el vigor o el rendimiento físico tras la suplementación. Los efectos energizantes que se cuentan en los testimonios no se distinguen del placebo ni del efecto general de añadir verduras a una dieta pobre.
Dosis y seguridad
Cómo tomarlo
Interacciones
Con medicamentos
- warfarina y otros antagonistas de la vitamina K
La hierba de cebada es rica en vitamina K, y una porción habitual puede aportar una parte sustancial de la ingesta diaria, así que empezarla, suspenderla o variarla desestabiliza el control del INR. evítala, o mantén una ingesta idéntica todos los días y avisa a la clínica que controla tu INR
Solo interacciones bien establecidas; esta no es una lista completa. Cuéntale siempre a tu médico y a tu farmacéutico lo que tomas.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve la hierba de cebada?
La hierba de cebada es un polvo verde con nutrientes y flavonoides antioxidantes bien caracterizados, pero los ensayos clínicos en humanos son casi inexistentes. A 3-5 g al día complementa las verduras, no las reemplaza ni trata ninguna enfermedad.
¿La hierba de cebada alcaliniza el cuerpo?
No: el pH de la sangre se mantiene entre 7,35 y 7,45 por los pulmones y los riñones, sin importar la dieta, y la hierba de cebada solo puede cambiar el pH de la orina. Tampoco hay ningún ensayo que muestre que desintoxique o elimine metales pesados.
¿La hierba de cebada baja el colesterol?
La evidencia es limitada: los efectos sobre lípidos y glucosa de la hierba de cebada vienen sobre todo de modelos animales y estudios humanos muy pequeños. La evidencia sólida sobre cebada y colesterol corresponde al betaglucano del grano, que el polvo de hoja casi no contiene.
¿Se puede tomar hierba de cebada con warfarina?
Con cuidado: la hierba de cebada es rica en vitamina K y el uso irregular puede desestabilizar el INR con la warfarina, así que hay que evitarla o tomar la misma cantidad todos los días avisando a la clínica. Las personas celíacas deben usar solo productos con análisis de gluten por terceros.
Referencias científicas
Dónde comprar
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