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Evidência limitadaSaúde geral

Grama de Cevada

O pó de folhas jovens de cevada é um verde legitimamente denso em nutrientes, com flavonoides antioxidantes bem caracterizados, mas os ensaios clínicos em humanos são quase inexistentes e as alegações de "alcalinizar" e "desintoxicar" que sustentam seu marketing não têm base fisiológica. Em 3-5 g por dia, é um substituto modesto de vegetais, não uma terapia.

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O que a ciência diz

  • Fornece antioxidantes e nutrientes Evidência moderada

    As folhas verdes jovens de cevada contêm saponarina e lutonarina — flavona-C-glicosídeos com atividade antioxidante confirmada in vitro — além de clorofila, potássio e uma quantidade apreciável de vitamina K. Isso está bem documentado analiticamente, mas uma porção típica de 3-5 g fornece muito menos da maioria dos nutrientes do que uma porção normal de vegetais folhosos, então complementa, não substitui, os vegetais.

  • Melhora o colesterol ou marcadores metabólicos Evidência limitada

    Revisões sobre folhas verdes jovens de cevada catalogam efeitos promissores em lipídios, glicemia e inflamação, mas isso se apoia predominantemente em modelos animais e num pequeno número de estudos humanos não controlados ou muito pequenos, em pacientes com hiperlipidemia e diabetes. Vale notar que a evidência forte entre cevada e colesterol diz respeito à beta-glucana do grão, que é outra parte da planta e não está presente em quantidades relevantes no pó da folha.

  • "Alcaliniza" o corpo ou desintoxica Evidência limitada

    Este é o mito central da categoria. O pH do sangue é mantido entre 7,35 e 7,45 por tamponamento respiratório e renal, independentemente da dieta; os alimentos alteram o pH da urina, não o do sangue, e nenhum desfecho clínico foi ligado à grama de cevada por qualquer mecanismo alcalinizante. Da mesma forma, nenhum ensaio mostra que ela acelera a eliminação de metais pesados ou de qualquer outra toxina.

  • Dá mais energia Evidência limitada

    A grama de cevada não contém cafeína nem estimulante, e nenhum ensaio controlado mediu fadiga, vigor ou desempenho no exercício após a suplementação. Os efeitos de energia relatados em depoimentos são indistinguíveis do placebo e do efeito geral de acrescentar vegetais a uma dieta ruim.

Dose e segurança

Dose estudadaO uso comum é de 3-10 g/dia de pó seco (aproximadamente 1-2 colheres de chá) em água ou vitamina, ou comprimidos de 500-1000 mg tomados algumas vezes ao dia. Não há dose eficaz estabelecida porque não existem ensaios de determinação de dose; as quantidades vendidas refletem palatabilidade e custo, não pesquisa. Pós de suco e "blends verdes" costumam listar grama de cevada entre muitos ingredientes, em quantidades não declaradas.
SegurançaGeralmente bem tolerada; inchaço, fezes amolecidas e fezes esverdeadas são as queixas habituais no início. Duas ressalvas práticas importam. Primeiro, a grama de cevada é rica em vitamina K — uma porção comum pode fornecer parcela substancial da ingestão diária, e o uso irregular pode desestabilizar o controle de INR com varfarina, então quem usa antagonistas da vitamina K deve manter a ingestão constante ou evitá-la. Segundo, embora a folha colhida antes da formação do grão seja normalmente descrita como sem glúten, a contaminação cruzada com o grão de cevada (que contém hordeína, uma proteína do glúten) é um risco documentado em pós comerciais, então pessoas com doença celíaca devem usar apenas produtos com teste de glúten por terceiros. Pós verdes também podem ser fonte de metais pesados e de contaminação microbiana, dependendo das condições de cultivo; procure testes independentes. Não substitui vegetais e não trata nenhuma doença.

Como tomar

HorárioO horário não faz diferença - não existem estudos de definição de dose, muito menos de horário.
Com comida?Com ou sem comida; bater no liquidificador com uma vitamina resolve principalmente o problema do sabor.
Vale saberComece com meia colher de chá - inchaço, fezes amolecidas e fezes de um verde alarmante são normais na primeira semana e passam.

Interações

Com medicamentos

  • varfarina e outros antagonistas da vitamina K

    A grama de cevada é rica em vitamina K, e uma porção habitual pode fornecer uma parcela substancial da ingestão diária, de modo que começar, parar ou variar o uso desestabiliza o controle do INR. ou evite, ou mantenha a ingestão idêntica todos os dias e avise o serviço que acompanha seu INR

Somente interações bem estabelecidas — a lista não é completa. Informe sempre ao seu médico e farmacêutico o que você toma.

Perguntas frequentes

Grama de cevada para que serve?

A grama de cevada é um pó de folhas jovens de cevada, denso em nutrientes e com flavonoides antioxidantes, mas os ensaios clínicos em humanos são quase inexistentes. Em 3-5 g por dia, é um complemento modesto de vegetais, não uma terapia nem um substituto dos vegetais.

Grama de cevada alcaliniza o corpo ou desintoxica?

Não: o pH do sangue é mantido entre 7,35 e 7,45 pelos pulmões e rins, independentemente da dieta, e nenhum ensaio mostra que a grama de cevada acelere a eliminação de metais pesados ou toxinas. Essa é a alegação central da categoria, e não tem base fisiológica.

Grama de cevada baixa o colesterol?

Não há evidência adequada: os efeitos da grama de cevada em lipídios e glicemia vêm sobretudo de modelos animais e estudos humanos muito pequenos (evidência limitada). A evidência forte entre cevada e colesterol é da beta-glucana do grão, que não está presente em quantidades relevantes no pó da folha.

Quem toma varfarina pode usar grama de cevada?

Com cautela: a grama de cevada é rica em vitamina K, e começar, parar ou variar o uso pode desestabilizar o INR com varfarina. Evite ou mantenha a mesma quantidade todos os dias e avise quem acompanha seu INR; celíacos devem usar apenas produtos com teste de glúten por terceiros.

Referências científicas

Onde comprar

Swanson Vitamins, Barley Grass Juice Powder, 5.3 oz (150 g)

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