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Evidência limitadaSaúde geral

Grama de Cevada

O pó de folhas jovens de cevada é um verde legitimamente denso em nutrientes, com flavonoides antioxidantes bem caracterizados, mas os ensaios clínicos em humanos são quase inexistentes e as alegações de "alcalinizar" e "desintoxicar" que sustentam seu marketing não têm base fisiológica. Em 3-5 g por dia, é um substituto modesto de vegetais, não uma terapia.

O que a ciência diz

  • Fornece antioxidantes e nutrientes Evidência moderada

    As folhas verdes jovens de cevada contêm saponarina e lutonarina — flavona-C-glicosídeos com atividade antioxidante confirmada in vitro — além de clorofila, potássio e uma quantidade apreciável de vitamina K. Isso está bem documentado analiticamente, mas uma porção típica de 3-5 g fornece muito menos da maioria dos nutrientes do que uma porção normal de vegetais folhosos, então complementa, não substitui, os vegetais.

  • Melhora o colesterol ou marcadores metabólicos Evidência limitada

    Revisões sobre folhas verdes jovens de cevada catalogam efeitos promissores em lipídios, glicemia e inflamação, mas isso se apoia predominantemente em modelos animais e num pequeno número de estudos humanos não controlados ou muito pequenos, em pacientes com hiperlipidemia e diabetes. Vale notar que a evidência forte entre cevada e colesterol diz respeito à beta-glucana do grão, que é outra parte da planta e não está presente em quantidades relevantes no pó da folha.

  • "Alcaliniza" o corpo ou desintoxica Evidência limitada

    Este é o mito central da categoria. O pH do sangue é mantido entre 7,35 e 7,45 por tamponamento respiratório e renal, independentemente da dieta; os alimentos alteram o pH da urina, não o do sangue, e nenhum desfecho clínico foi ligado à grama de cevada por qualquer mecanismo alcalinizante. Da mesma forma, nenhum ensaio mostra que ela acelera a eliminação de metais pesados ou de qualquer outra toxina.

  • Dá mais energia Evidência limitada

    A grama de cevada não contém cafeína nem estimulante, e nenhum ensaio controlado mediu fadiga, vigor ou desempenho no exercício após a suplementação. Os efeitos de energia relatados em depoimentos são indistinguíveis do placebo e do efeito geral de acrescentar vegetais a uma dieta ruim.

Dose e segurança

Dose estudadaO uso comum é de 3-10 g/dia de pó seco (aproximadamente 1-2 colheres de chá) em água ou vitamina, ou comprimidos de 500-1000 mg tomados algumas vezes ao dia. Não há dose eficaz estabelecida porque não existem ensaios de determinação de dose; as quantidades vendidas refletem palatabilidade e custo, não pesquisa. Pós de suco e "blends verdes" costumam listar grama de cevada entre muitos ingredientes, em quantidades não declaradas.
SegurançaGeralmente bem tolerada; inchaço, fezes amolecidas e fezes esverdeadas são as queixas habituais no início. Duas ressalvas práticas importam. Primeiro, a grama de cevada é rica em vitamina K — uma porção comum pode fornecer parcela substancial da ingestão diária, e o uso irregular pode desestabilizar o controle de INR com varfarina, então quem usa antagonistas da vitamina K deve manter a ingestão constante ou evitá-la. Segundo, embora a folha colhida antes da formação do grão seja normalmente descrita como sem glúten, a contaminação cruzada com o grão de cevada (que contém hordeína, uma proteína do glúten) é um risco documentado em pós comerciais, então pessoas com doença celíaca devem usar apenas produtos com teste de glúten por terceiros. Pós verdes também podem ser fonte de metais pesados e de contaminação microbiana, dependendo das condições de cultivo; procure testes independentes. Não substitui vegetais e não trata nenhuma doença.

Referências científicas

Onde comprar

Swanson Vitamins, Barley Grass Juice Powder, 5.3 oz (150 g)

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