Cellulase
Une enzyme qui dégrade la cellulose des parois végétales, vendue pour réduire les gaz liés aux légumes. L'humain ne digère de toute façon pas la cellulose, et il n'existe aucun essai portant sur la cellulase seule chez l'humain.
Ce que dit la science
- Gaz et ballonnements liés aux légumes Preuves limitées
Aucun essai publié chez l'humain n'a testé la cellulase seule contre les gaz. Les seules données humaines proviennent de mélanges multienzymatiques qui contiennent aussi de la cellulase ; un essai randomisé contre placebo portant sur l'un de ces complexes dans la dyspepsie fonctionnelle a rapporté moins de ballonnements, mais l'effet ne peut pas être attribué à la cellulase.
- C'est une autre enzyme qui dispose réellement de données Preuves modérées
Pour les gaz liés aux légumineuses et aux crucifères, l'enzyme qui bénéficie de données randomisées est l'alpha-galactosidase, et non la cellulase. Des essais en crossover contre placebo ont montré qu'elle réduisait l'hydrogène expiré et les symptômes liés aux gaz après un repas riche en oligosaccharides, même si un essai ultérieur dans le syndrome de l'intestin irritable n'a mis en évidence aucun bénéfice symptomatique.
- Justification digestive Preuves limitées
La cellulose traverse le tube digestif humain en grande partie intacte et est fermentée par les bactéries du côlon plutôt que digérée. Une gélule de cellulase ne passe que quelques minutes dans l'estomac et l'intestin grêle, ce qui correspond mal à l'endroit où la fermentation des fibres a réellement lieu.
Dosage & sécurité
Comment le prendre
Questions fréquentes
La cellulase réduit-elle les gaz liés aux légumes ?
Rien ne le montre : aucun essai chez l'humain n'a testé la cellulase seule contre les gaz (niveau de preuve limité), et les bénéfices rapportés viennent de mélanges multienzymatiques où son rôle ne peut être isolé. Dégrader les fibres plus tôt pourrait même produire plus de gaz, et non moins.
Quelle enzyme choisir contre les gaz des légumineuses ?
Pour les gaz liés aux légumineuses et aux crucifères, c'est l'alpha-galactosidase, et non la cellulase, qui dispose de données randomisées : elle a réduit l'hydrogène expiré et les symptômes après un repas riche en oligosaccharides (niveau de preuve modéré), même si un essai dans le syndrome de l'intestin irritable n'a montré aucun bénéfice.
Comment prendre la cellulase ?
Aucune dose de cellulase n'a été étudiée ; les étiquettes indiquent généralement 100 à 3000 CU au sein d'un mélange, à prendre au cours des repas contenant des fibres végétales.
La cellulase a-t-elle des effets secondaires ?
Aucun effet indésirable grave n'a été rapporté avec la cellulase par voie orale. Habituellement produite à partir d'Aspergillus ou de Trichoderma, elle est à éviter en cas d'allergie aux enzymes ou aux produits dérivés de moisissures.
Sources scientifiques
- Evaluation of the Safety and Efficacy of a Multienzyme Complex in Patients with Functional Dyspepsia: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Study
- The effect of oral alpha-galactosidase on intestinal gas production and gas-related symptoms
- Does oral α-galactosidase relieve irritable bowel symptoms?
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