Evidência limitadaSaúde intestinal

Tiger Nut (Chufa)

Um pequeno tubérculo, não uma castanha, consumido na Espanha e na África Ocidental, rico em fibras e amido resistente. Não existem estudos publicados em humanos sobre o tiger nut para saúde intestinal. As alegações de efeito prebiótico se apoiam inteiramente em estudos de fermentação em laboratório e no seu teor de fibra medido.

Evidência revisada em: agosto de 2026

O que a ciência diz

Efeitos prebióticos e sobre a microbiota intestinal Evidência limitada
Nenhum estudo em humanos testou o tiger nut quanto a sintomas intestinais, frequência das evacuações ou composição da microbiota. O que existe é in vitro: um estudo de fermentação fecal em bancada de laboratório caracterizou como a proteína do tiger nut é fermentada por bactérias intestinais, em comparação com o isolado proteico de soja. Fermentação in vitro praticamente não prevê como um alimento vai se comportar em uma pessoa, então essa alegação não pode receber uma nota mais alta.
Teor de fibras e amido resistente Evidência limitada
Uma revisão sistemática sobre o tiger nut reúne dados de composição e confirma um teor relevante de fibra alimentar, amido resistente e ácido oleico. Essa composição o torna um candidato plausível a prebiótico, mas a revisão é uma síntese de ciência dos alimentos sobre bioatividade e processamento, não uma síntese de desfechos clínicos, e não identifica nenhum estudo controlado em humanos. Comer tiger nut como alimento fonte de fibra é razoável; comprá-lo como suplemento direcionado à saúde intestinal não tem respaldo em evidência.
Efeitos metabólicos e glicêmicos Evidência limitada
O único dado em humanos que toca nesse ponto é um estudo de formulação de alimento que mediu o índice glicêmico de um biscoito sem glúten feito em parte com farinha de tiger nut e relatou um valor baixo. O tiger nut era um entre três ingredientes, e não havia grupo controle nem comparação com um produto equivalente, então nada pode ser concluído sobre o tiger nut em si.

Dose e segurança

Dose estudadaNão existe dose estudada. O consumo tradicional é como alimento integral ou na forma de horchata de chufa, cerca de 25–50 g de tubérculos ou farinha por dia. Trate-o como um alimento, não como um suplemento com dose definida.

SegurançaComo alimento, é bem tolerado. O alto teor de fibra pode causar inchaço e gases se a ingestão for aumentada rápido demais. Apesar do nome, é um tubérculo, não uma castanha de árvore, então não é uma preocupação para quem tem alergia a castanhas, embora existam relatos isolados de alergia ao próprio tiger nut. É calórico e rico em gordura. Não existem dados de interação ou de segurança a longo prazo, porque nenhum estudo clínico foi realizado.

Referências científicas

Tiger Nut (Cyperus esculentus L.): A Systematic Review of Metabolic Regulation, Functional Bioactivities, and Sustainable Food Applications.
He L, Tan W, Wei C, Dai F, Tian J — J Food Sci, 2025
Physicochemical, techno-functional, and in vitro gut microbial fermentation characteristics of Cyperus esculentus protein benchmarked against soy protein isolate.
Wang H, Liu H, Bai Y, Xie S, Shen X, Zhou Z — J Sci Food Agric, 2026

Onde comprar

Ver na iHerb

Link de indicação — o site pode receber comissão pelas compras.

Relacionados em Saúde intestinal

Probióticos Evidência moderada
Psyllium (fibra) Evidência forte
L-Glutamina Evidência limitada
Óleo de Orégano Evidência limitada
Gengibre Evidência moderada
Inulina (Fibra Prebiótica) Evidência moderada