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Evidência moderadaControle de peso

Alulose

Um açúcar raro com sabor próximo ao da sacarose, mas que quase não é metabolizado, então praticamente não fornece calorias. Ele reduz de forma confiável o pico de glicose e insulina depois da refeição; o que não foi demonstrado é que reduza o peso corporal ou a HbA1c a longo prazo.

Evidência revisada em: agosto de 2026

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O que a ciência diz

  • Reduz a glicose e a insulina pós-prandiais Evidência moderada

    Uma revisão sistemática com metanálise de 2026, com 20 estudos controlados em humanos (1.033 participantes), mostrou que a alulose reduziu significativamente a área sob a curva da glicose e da insulina pós-prandiais, ambas com certeza moderada. Doze dos estudos testaram especificamente a alulose.

  • Nenhum efeito sobre glicemia de jejum, HbA1c ou composição corporal Evidência moderada

    A mesma metanálise não encontrou efeitos significativos sobre HbA1c, glicose ou insulina de jejum, lipídios, ácido úrico ou medidas de adiposidade, com certeza de muito baixa a moderada. O valor dela está em substituir o açúcar, não em ser um agente de emagrecimento ou metabólico por conta própria.

  • Amortece a resposta a uma carga de açúcar Evidência moderada

    Um estudo randomizado cruzado mostrou que acrescentar alulose a uma carga oral padrão de sacarose melhorou a tolerância à glicose e reduziu a resposta insulínica em adultos saudáveis. Outro estudo randomizado confirmou efeitos metabólicos agudos e tolerabilidade aceitável em porções típicas.

Dose e segurança

Dose estudadaOs estudos usam cerca de 5–15 g por porção, normalmente com ou pouco antes de uma refeição com carboidratos; estudos com dose catalítica usaram apenas 5 g. Na culinária, substitui o açúcar em cerca de 1,3 vez o peso, já que adoça em torno de 70% do que a sacarose.
SegurançaEm geral bem tolerada abaixo de cerca de 0,4 g/kg por dose única; acima disso, inchaço, gases, desconforto abdominal e diarreia tornam-se comuns, como com outros açúcares pouco absorvidos. É excretada em grande parte inalterada na urina. Não parece elevar a glicemia, mas pessoas com diabetes em uso de insulina devem monitorar ao trocar de adoçante. O status regulatório varia por país: aceita nos EUA, ainda restrita como novo alimento na UE e no Reino Unido.

Referências científicas

Onde comprar

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