Alfa-galactosidasa
La alfa-galactosidasa (la enzima de los productos tipo Beano) descompone los galactooligosacáridos de las legumbres y las crucíferas antes de que los fermenten las bacterias del colon, y ensayos aleatorizados pequeños muestran que reduce los gases de verdad. Eso sí, es de alcance estrecho: no hace nada por la lactosa, la fructosa ni los fructanos del trigo y la cebolla.
Lo que dice la ciencia
- Reduce la flatulencia por legumbres Evidencia moderada
En un ensayo cruzado doble ciego, adultos que comieron un chili sin carne informaron bastantes menos episodios de flatulencia en las horas siguientes cuando tomaron alfa-galactosidasa oral en vez de placebo, y la diferencia se concentró en la ventana de 3-6 horas, cuando la fermentación colónica alcanza su máximo. Los ensayos son pequeños, pero la dirección es consistente y el mecanismo es directo.
- Reduce la producción intestinal medida de gas en función de la dosis Evidencia moderada
En un estudio controlado que midió el hidrógeno espirado tras una comida estandarizada con legumbres, la alfa-galactosidasa redujo la producción de hidrógeno y los síntomas relacionados con el gas, y 1200 GalU funcionaron mejor que 300 GalU. Esa relación dosis-respuesta es información útil: muchos productos del mercado se dosifican en el extremo bajo de lo que realmente se probó.
- Alivia ampliamente la distensión o el intestino irritable Evidencia limitada
La alfa-galactosidasa solo hidroliza galactooligosacáridos con enlaces alfa-1,6: rafinosa, estaquiosa y verbascosa. No actúa sobre la lactosa, el exceso de fructosa, el sorbitol o el manitol, ni sobre los fructanos (el FODMAP del trigo, el centeno, la cebolla y el ajo), y por eso quienes la toman para la distensión general del intestino irritable suelen encontrarla decepcionante. La evidencia en intestino irritable diagnosticado es escasa e inconsistente.
Dosis y seguridad
Cómo tomarlo
Preguntas frecuentes
¿La alfa-galactosidasa (tipo Beano) reduce los gases?
Sí, con evidencia moderada: en ensayos pequeños la alfa-galactosidasa redujo la flatulencia tras comidas con legumbres, y a 1200 GalU funcionó mejor que a 300 GalU. Descompone los oligosacáridos de las legumbres y las crucíferas antes de que los fermenten las bacterias del colon.
¿Cuánta alfa-galactosidasa hay que tomar?
Lo que mejor funcionó fueron 1200 GalU de alfa-galactosidasa con el primer bocado de una comida rica en legumbres; como las tabletas suelen aportar 150-450 GalU, pueden hacer falta 2-3. Tomada entre comidas no hace nada.
¿La alfa-galactosidasa sirve para el intestino irritable?
Por lo general decepciona (evidencia limitada): la alfa-galactosidasa solo actúa sobre rafinosa, estaquiosa y verbascosa, no sobre la lactosa, la fructosa, los polioles ni los fructanos del trigo, la cebolla y el ajo. La evidencia en intestino irritable diagnosticado es escasa e inconsistente.
¿Quién no debe tomar alfa-galactosidasa?
La alfa-galactosidasa debe evitarse con alergia al moho o a Aspergillus, porque se produce a partir de Aspergillus niger, y está contraindicada en la galactosemia. Las personas con diabetes deben saber que puede añadir una pequeña carga glucémica a una comida con legumbres.
Referencias científicas
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