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Moderate EvidenzImmunsystem

Shiitake-Extrakt

Ganze Shiitake-Pilze und ihr Beta-Glucan Lentinan haben beim Menschen messbare Wirkungen auf das Immunsystem — einschließlich eines Überlebensvorteils, wenn Lentinan begleitend zur Chemotherapie bei Magenkrebs gespritzt wird —, doch dieses Arzneimittel ist nicht die Kapsel im Regal. Die Evidenz für orale Nahrungsergänzungsmittel ist dünn und beruht weitgehend auf einer kleinen Ernährungsstudie.

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Was die Wissenschaft sagt

  • Gespritztes Lentinan verlängert das Überleben bei fortgeschrittenem Magenkrebs Moderate Evidenz

    Eine Metaanalyse individueller Patientendaten aus 5 randomisierten Studien (n=650) zu intravenösem Lentinan zusätzlich zur Chemotherapie bei nicht operablem oder wiederaufgetretenem Magenkrebs fand einen signifikanten Vorteil beim Gesamtüberleben (Hazard Ratio etwa 0,80). Lentinan ist in Japan eine zugelassene injizierbare Begleittherapie; diese Evidenz sagt nichts über das Schlucken einer Shiitake-Kapsel aus, da gespritztes gereinigtes Beta-Glucan und oraler Extrakt völlig verschiedene Expositionen darstellen.

  • Der Verzehr ganzer Shiitake verschiebt Immunmarker Begrenzte Evidenz

    In einer vierwöchigen randomisierten Ernährungsstudie aßen 52 gesunde Erwachsene im Alter von 21–41 Jahren täglich 5 g oder 10 g getrocknete Shiitake; beide Gruppen zeigten mehr zirkulierende Gamma-Delta-T-Zellen und NKT-Zellen, höhere Werte an sekretorischem IgA und niedrigere CRP-Werte. Es war eine einzige kleine, nicht verblindete Untersuchung, die Biomarker maß und keine Infektionen, sie belegt also eine Immunmodulation ohne einen klinischen Nutzen zu belegen.

  • Cholesterinsenkung durch Eritadenin Begrenzte Evidenz

    Shiitake enthält Eritadenin, das bei Nagetieren durch eine veränderte Methylierung von Phospholipiden das Plasmacholesterin deutlich senkt. Die Daten am Menschen beschränken sich im Wesentlichen auf kleine, alte, unkontrollierte Berichte; keine moderne randomisierte Studie belegt eine Wirkung auf die Blutfette bei Verzehrs- oder Ergänzungsdosen.

  • Myzel- gegenüber Fruchtkörperprodukten Begrenzte Evidenz

    Viele US-Kapseln mit "Shiitake-Extrakt" bestehen aus auf Getreide gezogener Myzelbiomasse, bei der ein Großteil der Masse Reststärke aus dem Substrat ist und nicht pilzeigenes Beta-Glucan. Unabhängige Analysen von Pilzpräparaten finden immer wieder einen Beta-Glucan-Gehalt weit unter dem, was das Etikett nahelegt, sowie Alpha-Glucan (Stärke), das als "Polysaccharide" mitgezählt wird. Achten Sie auf einen angegebenen Beta-Glucan-Anteil und auf Fruchtkörper als Rohstoff, bevor Sie annehmen, ein Produkt ähnele dem, was untersucht wurde.

Dosierung & Sicherheit

Untersuchte DosisDie Ernährungsstudie verwendete 5–10 g/Tag getrocknete Shiitake (etwa 50–100 g frisch). Etiketten oraler Präparate geben typischerweise 500–1500 mg/Tag Extrakt an, eine Dosis ohne unmittelbaren Wirksamkeitsbeleg. Lentinan wird in der Onkologie unter ärztlicher Aufsicht intravenös mit 1–2 mg ein- oder zweimal wöchentlich gegeben und ist mit keinem oralen Produkt vergleichbar.
SicherheitAls Lebensmittel gut verträglich. Die charakteristische unerwünschte Wirkung ist die Shiitake-Dermatitis — ein peitschenhiebartiger, strichförmiger Ausschlag, der durch Lentinan in rohen oder unzureichend gegarten Pilzen ausgelöst wird, 24–48 Stunden nach dem Verzehr auftritt und über 1–3 Wochen abklingt; gründliches Garen verhindert ihn weitgehend. Die berufliche Sporenbelastung verursacht bei Pilzzüchtern eine exogen allergische Alveolitis. Selten wurde bei konzentrierten Extrakten über Eosinophilie und Lichtempfindlichkeit berichtet. Da Beta-Glucane die Signalgebung des Immunsystems anregen, ist bei Autoimmunerkrankungen und bei Transplantierten unter Immunsuppressiva Vorsicht angebracht; besprechen Sie eine Kombination mit einer Krebsbehandlung vorher mit Ihrer Onkologin oder Ihrem Onkologen. Im Sport nicht verboten.

Einnahme

ZeitpunktDer Einnahmezeitpunkt spielt keine Rolle.
Mit Essen?Nehmen Sie den Extrakt zu einer Mahlzeit ein; wenn Sie den Pilz essen, garen Sie ihn gründlich durch.
Gut zu wissenNicht durchgegarte Shiitake verursachen ein oder zwei Tage später einen auffälligen, peitschenhiebartigen Hautausschlag – gründliches Garen verhindert ihn weitgehend.

Wechselwirkungen

Mit Medikamenten

  • Immunsuppressiva und Transplantationsmedikamenten

    Beta-Glucane regen Immunsignale an, was einer gewollten Immunsuppression zuwiderläuft. beginnen Sie damit nicht ohne Zustimmung Ihrer Fachärztin oder Ihres Facharztes

  • Chemotherapie und Immuntherapie

    Immunmodulierende Wirkungen könnten unvorhersehbar mit der Behandlung zusammenwirken, und intravenöses Lentinan ist ein völlig anderes Produkt. lassen Sie es vor einer Kombination von Ihrer Onkologin oder Ihrem Onkologen freigeben

Nur gut belegte Wechselwirkungen; dies ist keine vollständige Liste. Informieren Sie Ihren Arzt und Apotheker immer darüber, was Sie einnehmen.

Häufige Fragen

Stärkt Shiitake das Immunsystem?

Gezeigt ist das nur an Biomarkern (Evidenz: begrenzt): In einer vierwöchigen Studie mit 52 Erwachsenen erhöhten 5-10 g getrocknete Shiitake täglich bestimmte Immunzellen und das sekretorische IgA und senkten das CRP, Infektionen wurden aber nicht gemessen. Für Shiitake-Extraktkapseln fehlt ein direkter Wirksamkeitsbeleg.

Hilft Shiitake (Lentinan) bei Krebs?

Gespritztes Lentinan aus Shiitake verlängerte zusätzlich zur Chemotherapie bei fortgeschrittenem Magenkrebs das Überleben (moderate Evidenz, Hazard Ratio etwa 0,80). Das ist ein intravenöses Arzneimittel und sagt nichts über Shiitake-Kapseln zum Einnehmen aus; eine Kombination mit einer Krebsbehandlung sollte onkologisch abgesprochen werden.

Worauf sollte man beim Kauf von Shiitake-Extrakt achten?

Viele Shiitake-Extraktkapseln bestehen aus auf Getreide gezogenem Myzel mit viel Reststärke und wenig Beta-Glucan. Achten Sie auf einen angegebenen Beta-Glucan-Anteil und auf Fruchtkörper als Rohstoff.

Was ist Shiitake-Dermatitis?

Shiitake-Dermatitis ist ein peitschenhiebartiger, strichförmiger Ausschlag, den Lentinan in rohen oder unzureichend gegarten Shiitake 24-48 Stunden nach dem Verzehr auslöst und der über 1-3 Wochen abklingt. Gründliches Garen verhindert ihn weitgehend.

Wissenschaftliche Quellen

Wo kaufen

Swanson Vitamins, Shiitake Mushroom Extract, 500 mg, 120 Capsules

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